７月某日、昼、本日は連日の猛暑が続き、信州は今季初の「熱中症警戒アラート」が出された中、趣味と涼しさの実益を兼ねて山形村「アイシティシネマ」に「ストレンジ・ダーリン」を鑑賞にイク。その前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

朝日村の住宅街で富山・高岡市の老舗「まるなかや」で修業した店主が営むラーメン店。新聞広告での１００円引きサービス券があるからして８年ぶり... 続きを見る

※高岡市まるなかや出身のお店

2022年12月27日(火)17:00オープン、先客・後客0名。
長野のラ本でみつけてあの高岡市のまるなかや？っぽいのをみつけたので確かめに。
初訪です。
お店は結構ないなかにあります。
ここ目的でないと来ないみたいな。

入店して注文。
まるなかややその出... 続きを見る

豚と鶏から煮出した動物系のダシに醤油のカエシが加わる極上スープの旨さを久々に味わう。
かための茹で加減でお願いした細ストレート麺は、通常の中華麺とはひと味違う独特の風味と食感で、このスープを見事に絡めとる。
メンマの味付けも絶妙で、食感も申し分なし。
チャーシューもネギも最高の彩りを添える。
控えめに添えられたニンニクペーストを... 続きを見る

お昼に訪問しました。
細い道を進んだ民家の中に有る店舗。
入るとカウンターとテーブル席。
メニューを眺めてシナチクラーメンをオーダー。
あっさり醤油スープに多目のシナチク、その上に豚身、挽き肉の揚げたもの、チャーシュー３枚、ネギが乗ります。
スープ特徴有りますね、酸味っぽい独特な風味が。
麺は丁度良い硬さで中... 続きを見る

スデニシニセノフウカク

個人的秘境店の括りに入るロケーション〜
継承するのはモチロン富山から。
以前、松本市内で営業していた同名店とは兄弟弟子の関係性がある・・・ラシイ、、、

では早速コール。

清湯スープは、豚ガラからシンプルに炊き上げカエシの風味が良い... 続きを見る