マイルドな豚骨スープに香り高い油が浮く。
その旨味は見た目以上にリッチかつふくよかで、
油の香りがその旨味をより際立たせている。
ストレート中麺はつるりシコシコ食感で、
小麦の香りがムワリと広がる素晴らしい品質。
これをズズッとすすったときに気がついた。
あの「桂花」のラーメンと共通するものがある。... 続きを見る

きむら 大淀店@宮崎県宮崎市恒久4942-2
どうも、さぴおです！
✍️ラーメン　830円
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🍥ポイント
✅円やかに旨味に富んだ豚骨スープにチャーシューの塩気がガツンと決まる宮崎ラーメン！
✅昭和28創業の老舗であり『宮崎ラーメン』... 続きを見る

8月避けて食べ歩きするもやはりお天道様は容赦なくメラメラ。
王道宮崎ラーメンでも栄養軒派ときむら派に分かれる二大巨頭。

1953年創業の生き字引。宮崎ラーメン代表する老舗の大淀支店。
ここは1998年創業で人気ながら本店は2008年惜しまれつつ閉店。

初代木村店主は白濁豚骨の発祥である... 続きを見る

2023/4/23
普通のラーメンをいただきました。
チャーシューの味も濃ゆめで、南国のラーメンって感じで美味しかったです。

喜夢良ラーメン

昭和25年創業の老舗。
喜夢良ラーメンの名で親しまれ、現在はきむら 北店と共にご兄弟で4代目として営まれているそうだ。
11時40分入店で先客14名後客6名。
事前情報にて塩豚骨と聞いた掲題に、おにぎり2個（160円）を購入し着席。

香り豊か。
ラードだろう、... 続きを見る

2020年12月10日

茶濁したスープは豚骨系にありがちな一杯です。スープは豚骨をメインにしたものでトロッとしているものです。豚骨のコクが出ていてパンチもありなかなかです。ニンニクチップのような風味が感じられパンチを増していますが個人的にはスープのパンチが充分なのでいらないように感じました。
麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャー... 続きを見る

昼時を外した時間でも先客複数。
厨房は広くスタッフも多い。
程なくして提供。オーソドックスな宮崎ラーメン。
スープに膜が張っていてやや冷めている？
早速ズバズバ、パツパツストレート細麺がｳﾏｰ。
スープは白濁豚骨。割とサッパリ。
もやしはシャキシャキでGOOD!
チャーシューは脂身多めでした。

2013年 4月 7日（日）、塩ラーメンを頂きました。
お店のホームページには「久留米ラーメンの流れをくむ」と記載されていますが、創業当時の昭和28年から現在に至るまでの間に宮崎県民にあった味に変わっていったのでしょう。宮崎県の中では、ある程度コッテリな味ですが、塩角もなく、豚骨粉もありません。全体的に飲みやすいスープといえましょう。
麺はストレートでこれも... 続きを見る

ＧＷ2件目は宮崎の名店。宮崎というと他に地鶏、レタス巻き、宮崎牛、チキン南蛮・・・。
と美味しいものだらけでラーメンは影が薄いが・・・。
実食すると品の良いトンコツ味であり、何ともマイルドなスープ。野菜の味が結構
でていて体にも優しそうである。特に素晴らしかったのはチャーシュー。これはわざわざ
食べに行く価値ありである。
そのほかは丁寧な味づくりといったところか。

３月１３日（土）　２１：３０

鹿児島から２時間半かけて宮崎へ。
本日４軒目は南宮崎の「きむら　大淀店」
宮崎ラーメンの老舗です。
宮崎訪問も久しぶりだなぁ～

２１時半閉店の３分前に入店。
すいません、ラーメンお願いします。
あ～久々の宮崎ラーメン！
中太ス... 続きを見る