気になっていた、やま辰さんのこってり鶏そば。
先達のレビューから濃厚鶏白湯を期待。
なるほど期待通り、旨味甘味シッカリの鶏白湯！
ただ濃厚なだけでなく味の仕立ても拘ってます。
表面に粗挽き黒胡椒が降られているように、
色々な香辛料がデリケートに使われてる様です。

麺はやや太めなツルツル食... 続きを見る

⚪︎こってり鶏そば　850円
◾️食後の印象
チャーシューが良き！粘度ある鶏白湯

スープはかなり粘度高め。外観は見るからに鶏白湯なスープ。然程、こってりな鶏出汁な感は無く寧ろ粘度の高さと後味の加糖された様な甘味が印象的。
麺は平打ちストレートのやや茹で。スープ粘度もあり確りスープが絡む。スープ粘度からか、ややスープに... 続きを見る

岡崎市内のラーメン屋からこちらのお店へ初訪問して来ました。
到着すると先客が1組で後客は1名でした。
券売機でメインの「こってり鶏そば（850円）」の食券を購入。クーポンを差し出して「麺大盛り（140円）」にしてもらいます。

スープはそのメニュー名通り、こってりドロドロとしておりご飯との相性が良さそうな濃度です！ただ味は特筆す... 続きを見る

20時過ぎに来店。お客さんは4・5人いた。着丼まで時間はそんなにかからず10分以内。胡椒や一味などカウンターになく分かりにくかった。スープは濃厚で美味しかったが麺が残念。柔らかくてコシが無い。バランスがアンマッチ。太麺のコシのある麺のが合うと思った。量は🍜が小さいので少なく感じた。今週長野と山梨で人気つけ麺を食べた後だったのでレベル的には差を感じた。

職場の先輩に勧められてかれこれ10回以上行きました。中でも汁なしがハマってた私。数ヶ月ぶりにあの味を堪能したくて食べに行きました、が…味、変わりました？以前の汁なしは黄身のまろやかさと多少ピリッとくる辛さもありながら、タレの旨味が舌を刺激したはずなのに…今日行ったら旨味は薄くなったような…俺の好きだった汁なしは何処へ！！

美味しいんですが、少し物足りない。
スープも確かにドロッとしているけど、味にインパクトがない。
面とか、肉も工夫は感じられて、まとまっているけど、そこまで美味しいというほどではなかった。
好みの問題かもしれません。

定期訪問へ。

昼を少し過ぎたあたりに家族で入店。

満席で少し待ちました。

今日はアルバイトのお姉さんいますので少しは早いでしょう。

それでも調理は店主だけなのでだいぶ配膳までかかりました。

しかも限定つけめんで... 続きを見る

今日の麺活

鶏そば やま辰@愛知県岡崎市大和町西六反58-1

限定 味噌らーめん ¥780
肉めし ¥300

家族全員休みになったので岡崎市の鶏白湯店へ。

冬限定の味噌らーめんが始まっていましたのでオーダー。

トロトロの鶏白湯に多... 続きを見る

今日の麺活

鶏そば やま辰@愛知県岡崎市大和町西六反58-1

油そば 煮干しver. 麺大盛 ¥800

久しぶりに岡崎市の鶏白湯専門店へ。

汁なしを前回頂いていたので味噌でもと・・・あれ？券売機に「油そば」の貼り... 続きを見る

今日の麺活

やま辰@愛知県岡崎市大和町西六反58-1

汁なし ¥780 平日ランチ小ライス無料

鶏白湯の美味しいお店ですが、本日はガイロの気分で。

ミンチが台湾ラーメン系でピリ辛。

優しいマッタリまぜそば。

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