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鶏白湯×煮干しのありそうで、少し珍しくもあるコンビネーションの樹さんのラーメン。

変な意味では無く語弊がないようにご理解頂きたいのですが、おやつラーメンとして大好きな鶏白湯ベースの好きなスープ。
そこに「芳醇」の名の通り、ほんのり香る程度だが鶏白湯を煮干しのコクで潤いを与えるような、うっすらとした煮干しのコク。... 続きを見る

初訪問。
ジムとサウナで整えたあとの麺活。15:30という中途半端な時間に開いてる店も限られる。その中でも未訪問の店を探してたらこちらがヒット。もう少し先にももう一軒あったけど駐車場🅿️から近いこちらを選択。

屋台村のような作りでプレハブのような店内にはカウンター5席と、外に隣接店舗と共有のテラス席が数席。先客０の為店内にてセルフの水を汲んで着席... 続きを見る

志木駅近くの煮干ラーメン店。
通し営業、かつ深夜まで営業と、とても利用しやすいお店です。

トッピングはレアチャーシュー２枚、味玉半分、ほうれん草、メンマ、のり３枚、画像だとわかりにくいですが玉ねぎもたくさん入っていました。

厨房に圧力寸胴があったので、おそらくそれで炊いたスープかと思います。
ク... 続きを見る

煮干し系とは思えないビジュアル。
その見た目のとおり、煮干しがガツンとくる感じでは無い。
ベースは鶏白湯なのか、そこに煮干しの風味をプラスしている感じ。
まとまりは悪くないんだが、煮干しを売りにしているならもう少し煮干し感を強めの方が良かった。
替え玉（和え玉）はかなり美味かったので➕10点しました。

平日1140店内空席あり、屋台風に外席もある。煮干し感は強くなく癖のないスープ、刻み玉ねぎが⭕️。固茹で麺はもう少しやわらかい方が好みですね。

TPレアチャーシュー


先日伺ったらその日はレアチャーシュー増しのトッピングの券売機には×が、、うぅ、、
って事で、上げそびれていたレアチャー増した時の過去の下書きから♪


密かにレアチャーシュー目的で伺ってる部分もありますが
コチラの... 続きを見る

はい
梅雨真っ只中蒸し暑い昨今
のんびりとサイクリングがてら立ち寄ったお店
汗をかくと煮干しが欲しくなりますという事です
表題メニューの特製の方を選びました
店内は5席程で外にもテーブルが用意されていましたが暑くて無理だと思ったので中で頂きました
常温の水をくみ
出てきた丼は褐色のスープ
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約4年振りとなりましたが、同じく芳醇煮干に、今度は味玉とタマネギ増しをプラスしました。煮干の風味漂いますが、この芳醇さは白湯がベースでしょうか。それにしてはしつこくなく、クリーミーでいけます。麺は煮干にしては珍しく、札幌味噌のような太いちぢれ麺でした。それにしても、食券を出してから提供までかなりの速さでした。

仕事終わりに煮干しを求めて（禁断症状）笑

遅い時間までやってるところー、どこだ！
職場から車を飛ばして40分程の志木市へ

駐車場は無く、近くのコインパーキングに止めて
お店に到着！

外でラーメン食べられるスタイルは珍しい、
お客様も沢... 続きを見る

みなさんごきげんようゞ
志木駅の近くに用事があったのでついでに寄ってみた！

駅から数分のこちら、煮干の匂いが漂うが、お店は屋台のようである。
肌寒くなっているが、テラスのような通路のテーブルに数人がお食事中だ。
券売機で買おうと思ったら、お客のらーめんから煮干が漂ってくる。
店内は狭いので、寒いが... 続きを見る