2026/01/21 実食
初訪問。味は申し分ないが、麺のゆで方が今一で、ほぐれない・くっついているが発生。非常に惜しい。茹で担当の人が変わったら高評価になるかも

大久鳥栖

通りがかりに久しぶり。
13時35分入店で先客7名後客2名。
掲題・高菜チャーハンセット（+220円）を購入して席確保。
麺普通でお願いし、辛子高菜を頂戴にコーナーへ。

しっかり白濁、なんてマイルド。
クセ・臭みなくたいへんに食べやすい。
控えめの塩味は旨... 続きを見る

あっさりスープが生卵を合わせることで、まろやかな味わいとなり、大変美味しかったです。

ご馳走様でした。

キングダム作者にドブロック生み出した素晴らしい基山から鳥栖に。
なるほど新幹線も通る近代的な新鳥栖駅でレンタサイクル借ります。

2008年創業した佐賀名店。大久はここ鳥栖店と吉野ケ里店の2店舗。
大久ラーメン出身の久留米の丸久や福岡大野城の大輝など人気店に。

創業者の中尾店主は久留米出身のラーメン好きで名... 続きを見る

名店支店、支店も名店

久々に鳥栖大久。
12時15分入店で先客18名後客15名ほど。
掲題高菜チャーハンセット（+250円）を購入して着席。
茹で加減普通でお願いし、辛子高菜を頂戴するべくコーナーへ。

クサい、それは好い匂い。
これぞ求めた豚骨臭、惚れ々々する。
十... 続きを見る

鳥栖人気支店

タイミングよく通りかかれば逃す手なし。
13時35分入店で先客15名後客1名。
掲題と替玉(100円)を購入して着席すぐに硬めコール。
そして辛子高菜を取りに無料コーナーへ。

キリリスッキリ昔ながら。
少しの酸味に今回はクセがやや強い。
十分旨いが、イ... 続きを見る

変化球醤油

こちらでは初の醤油。
13時35分入店で先客20名ほど後客続々。
高菜チャーハンセット (＋250円) 購入して着席。
醤油変更に茹で加減カタでお願い。

淡い豚骨清湯。
醤油の加減は限りなく優しい。
それでいてふわっと豚骨香り、らしさ... 続きを見る

スッキリ豚骨

スッキリ豚骨目的でこちらに。
13時25分入店で先客7名後客4名。
掲題購入してチケットお渡し。
毎度のカタでお願いしました。
無料コーナーから辛子高菜取って着席。

クセのないスッキリ豚骨。
塩味がしっかりと立つ加減も相変わらず。
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鳥栖で久留米ラーメン

数年振り久々の訪問です。
12時35分入店で先客30名以上後客10名。
チャーシューメン選択でチケットお渡し。
カタでお願いしました。
無料コーナーで辛子高菜をお皿に盛って待機。
こちらの辛子高菜は辛くて本当に旨い！

トラディショナル... 続きを見る

しっかりと豚骨スープが味わえて、細麺の麺とチャーシューもおいしかったです。