今日も一人でラーメン行脚。
７／１６訪問。

先日聖蹟桜ヶ丘に行った際に前を通り、場所だけは確認しておいたお店。
毎月福生に行く度に熊川の本店に寄っていて幾らか馴染みのある味だけに
期待が高まる。

18:19入店。
入口脇の券売機で食券を購入し、らーめん＋味... 続きを見る

★汁：10/30
確かに魚介系の出汁が効いた味だが、それだけ。
後味に出汁の余韻を出そうとするあまり、味そのものがしつこくなっている。
一口、二口をすする分には旨いが、いざ食べ始めると、すぐに飽きる。


★麺：10/30
ラーメンの麺としては標準的だが、スープとの相性がよくない。
中途半端な太さが原因。
太くして歯応えで勝負するか、細くしてスープとの絡みを補強するか... 続きを見る

　4月から営業時間が変更になり、深夜でも寄りやすくなった。今日訪問したときは、かかっている曲の関係か音楽が不快なほどうるさいということはなかった。店員の接客も多少ぞんざいだけど、まあラーメン店としては並レベル。

　看板メニュー、煮魚出汁つけめんを注文。750円で中盛無料。麺のゆで時間が多少かかる。出てきたつけめんは見た目普通のつけめんと変わらない。が、スープを飲んでみると魚介の香りがすることに気づく。だし汁に加え、粉末も入っている。

　麺は太く、こしがあるうえに甘みがあっ... 続きを見る

　先日に引き続き来店。店の入り口の前で店員が常連客？　と話し込んでいたのが少し感じが悪かった。-1。今回は限定メニューの「鶏塩ラーメン」を注文。650円。ついでに味玉（100円）もつけたが、鶏塩ラーメンには最初から味玉半個がついてくるようで、一個半の卵がでてきた。

　店内は相変わらずうるさいが（-2）、床のべたつきはなかった。しばらくしてラーメンが出てくる。器はちゃんと洗ってあり、油の付着はほとんどない。少しとろみのあるスープで、昆布からもだしをとっているらしい。イメージ的には「山頭火」の塩ラ... 続きを見る

　いかにも狙ってますという店名と薄暗い店の感じから、来訪を避けていたものの、夜8時ごろ誰も入っていないのを見つけて来店。やはり薄暗い店内で、食券制。床はコンクリートの打ちっぱなしで、べたべたするところがあった。清潔度-2。また、店内でかかっている音楽のボリュームが大きく、うるさい。-2。

　「つけ麺　美豚」というくらいだからつけ麺がうまいのだろうと思い、注文。700円也。中盛（255g）が無料なので中盛にしてもらう。極太麺ということで麺ゆでには5分ほどかかった。つけ汁の器に油が付着していて不快... 続きを見る

「つけめん 美豚」の支店らしいです。つけ麺で有名なのでしょうが、ラーメン派としては味玉らーめんを頼みました。実はランチタイムサービスで味玉、麺大盛等があるのを見逃してしまっており、店員さんのお勧めの「ねぎチャーシュー丼」を付けてもらいました。
さて昨日の「中華そば とんび」に続き、私としては珍しく豚骨魚介の連チャンになりました。濃厚な豚骨スープと、さば、かつお、こんぶ... 続きを見る

魚味を強くしてもらったが、うまかった。久々にヒットかも。多摩地区にこんな店があったなんて。しかも深夜もやっているようだし、いいとこ見つけた。ただ、店主の態度がぞんざいでなってない。何もいわずにどんぶりを「おい！」みたいな調子で出してきたのでふざけた野郎だと思った。しかもおしゃれ打ち抜きみたいな内装なのにかかってる曲が昭和歌謡。店主は五十代ぐらいのおっさんだけど、自分の懐メロ聞いてるってのはおかしいよな。