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「極み塩 味玉子付き」@ホット・エアー・コーポレーションの写真うおお、ラーメンの話なのにエンジン音が聞こえる気がする!
そう思わせるのがここ。
もともと中古車の出張査定拠点として2002年にスタートし、2012年ごろからラーメンを本格稼働させた一軒だ。

店を率いる吉田克己さんは独学で味を積み上げ、無添加で繊細かつ重層
――その結果、2018年にはミシュラン掲... 続きを見る

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「極み塩」@ホット・エアー・コーポレーションの写真中国地方⑪
鳥取の創作系シャレ塩

鳥取に入ってから牛骨を2杯いただいた後、狙ったのは鳥取県RDB1位、食べ◯グ3位のこちら。
RDBレビュアーとしては、1位の店は見逃せまい。
ミシュランガイドのビブグルマンの店?
味にはお墨付きの店らしい。

しかし、この店の昼の営業... 続きを見る

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「極み醤油味玉子付き1100円、焼豚200円」@ホット・エアー・コーポレーションの写真動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺
豚肩レアチャーシュー、鶏胸ハム、白ネギ、きくらげ、カイワレ、あられ、味玉子
豚バラチャーシュー、カイワレ、ブラぺ、タレ

この日はヘルプ様を向かいに来た親戚方がお昼にやって来たので、一緒にお昼にというご厚意に甘えそのまま車でGO笑
自分以外は食べたこと無いミシ... 続きを見る

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「冷やしラーメン温玉付き1000円」@ホット・エアー・コーポレーションの写真冷やしラーメン温玉付き1000円(期間・数量5食限定)

動物系乾物系冷製醤油スープ(ジュレ)
細ストレート麺
豚肩チャーシュー、鶏胸ハム2、きくらげ、カイワレ、あられ、温玉

朝の一仕事も無事終え、早く上がれそうなこの日、しかもピーカンの激暑い日
気になっていたこちらの冷やしラーメンをト... 続きを見る

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「肉しょうがラーメンしお味玉子付き(期間限定)1100円」@ホット・エアー・コーポレーションの写真肉しょうがラーメンしお味玉子付き(期間限定)1100円、おにぎり100円

動物系乾物系塩スープ
細ストレート麺
ほぐし肉(パイカ)、生姜擦りおろし、ガリ、白ねぎ、きくらげ、カイワレ、あられ、味玉子

先日こちらのSNSで生姜ラーメンをやってるのを知り、マイレビさんの生姜ラーメンをきっかけに笑、少し遠いが久々... 続きを見る

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「極み塩」@ホット・エアー・コーポレーションの写真13時10分に到着。5年前に訪問するも臨時休業でふられてた宿題店です。前客は3名。13時15分に着丼です。
スープは、貝、昆布、鶏等からとった優しい味わいに鶏油がコクを与えている。麺は平打ちとうたっているが、私には細麺にみえる。麺量は150gでやわらかめの茹で具合。トッピングは、鶏チャーシュー、豚の肩ロースのチャーシュー、キクラゲ、ネギ、カイワレという構成。ミシュラン... 続きを見る

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「極み塩味玉子付き1000円」@ホット・エアー・コーポレーションの写真動物系乾物系塩スープ
細ストレート麺
豚肩レアチャーシュー、鶏胸ハム、白ネギ、きくらげ、カイワレ、あられ、味玉子

ちょいと思いついて少し遠いがこちらへ、浜村は人がいない笑
13時半過ぎごろ、先客3名、空いてるカウンター席へ、後客は2名ほどで14時に営業終了
コップと紙おしぼりの配膳のタイ... 続きを見る

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「極み醤油味玉子付き1000円」@ホット・エアー・コーポレーションの写真動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺
豚肩レアチャーシュー、鶏胸ハム、白ネギ、きくらげ、カイワレ、あられ、味玉子

今週ラーメン食べてない、ちょいと思いついて少し遠いがこちらへ、浜村は人がいない笑
最近テレビでたまにCM(山陰ローカル)やってるの見るんで思い出した感じはあるが笑

13時ごろ、先客... 続きを見る

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「魚醤油味玉子付き1000円」@ホット・エアー・コーポレーションの写真乾物系動物系醤油スープ
細ストレート麺
豚肩レアチャーシュー、鶏胸ハム、白ネギ、きくらげ、カイワレ、アラレ、味玉子

ちょいと思いついて昨年末以来となるこちらへ、浜村は人がいない笑
13時半ごろ、先客3名後客は無し、空いてるカウンター席へ案内
お水と紙おしぼりの配膳と共に魚醤油を... 続きを見る

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「極み塩味玉子付き1000円」@ホット・エアー・コーポレーションの写真卵以外はあまり感動せず
麺は10年探し求めて出会ったらしいけどパスタの味だった
アラレは何のために入ってるのかよく分からん

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店舗情報

店名ホット・エアー・コーポレーション
住所

〒689-0331 鳥取県鳥取市気高町浜村6-1

電話番号0857-82-6181
営業時間11:15~14:00
※14時ラストオーダー
※売り切れ次第終了
定休日火曜日※祝日の場合は営業もあり
他臨時休業あり

詳しくはTwitterをご確認ください。
喫煙

禁煙

アクセス
JR山陰本線(豊岡~米子)『浜村駅』(466m)
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駐車場

駐車場あり

駐車場は店前と店横で20台無料

メニュー
メニューの写真を見る

極み塩 1000円
極み醤油 1000円

【特製味噌ラーメン】
・ゆかちゃん第二章 1000円
・古川さん 1000円

【魚の旨味を活かしたラーメン】
・魚醤油 1000円
・魚味噌 1000円

【ホット・エアーでいちばん刺激的なラーメン】
・エスニック担々麺 1000円

【冬限定 ホット・エアーでいちばん繊細なラーメン】
・レモンラーメン 1100円

※味玉子なしは100円引き

【その他】
・おいしい塩むすび 100円
・大粒ぽってり梅干し1パック 200円

外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。