かなり長い歴史のある店だという。
おばちゃんひとりで切り盛りしているが、
繁華街の片隅で21時に開ける店の空気がある。

スープを注ぐ小さな寸胴鍋には材料が見えない。
稚内の醤油ラーメンの中では最も色が薄いな。
材料は野菜と動物系か。旨味濃度がだいぶ低い。
縮れた中細麺は、密度が高くシコシ... 続きを見る

※稚内市でラーメン

2020年9月20日(日)15:03入店、先客2名、後客3名。
宗谷岬にいったので、最北端のラーメン屋でラーメンを食べようと食堂 最北端に行ったがやってない。
隣でウニの三色丼を食べた後、上にある間宮堂に行ったが終了してました。
なので、市内に戻り、青い鳥に行ったがこちらも終了していました。
なの... 続きを見る

月曜日、１７時半頃、前客３、即着席、後客２。
味噌ラーメンがオススメらしいっす。

ほどなく提供。

香味野菜のような香り…

少し角がたった塩タレに獣臭が強めの清湯スープ。
ラードらしき脂からも何気に臭みが…
昆布のような出汁や野菜類の甘... 続きを見る