稚内系塩ラーメンと思いきや、
大将が強火で中華鍋を振り始めた。

モヤシ炒めの乗った札幌系の塩ラーメン。
スープは稚内系の豚骨昆布だろうか。
ただ、モヤシ炒めの味に押されて、
繊細な味わいは包み隠されているような。
見方を変えれば、力強さを増しているのだが。
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