3月12日に訪問。
メニューが多く何にしようか迷った結果、おすすめとの表記があった特製まぜそばの中を選びました。価格は900円です。卵が煮卵か温泉卵から選べるとのことで、今回は煮卵にしてもらいました。

注文から待つこと10分程でまぜそばが到着。よく混ぜてからいただきます。

麺は平打ちの太麺が使用されており、もちもちした食感で... 続きを見る

仕事で新小岩、目的店が定休日&別の某プロデュース店も休み？(閉店？)の為こちらへ。
怪我の功名とはこのことか、美味い！
よくある煮干とはまた趣きの違う美味しさでした。

特製まぜそば（中）…¥900-

麺は少し柔らか目でチャーシュー・味玉は美味しかったです。海苔は少し質が良く無いような。。
ラー油とお酢を入れると何処も同じ味になってしまうのでオススメいたしません。
次は台湾まぜそばをいただきたいです。

美味しかったです、御馳走様でした。

まぜそばに「とんこつ」があったので選んでみましたが、
要はとんこつのタレに絡めて食べるので、
せっかくの、まぜそばが、とんこつラーメン風味になってしまい、
なんだかなぁ、でした。

このお店、なんか後引く特徴ってのがないよね。。。

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(麺屋とく世い)さんに、
お邪魔させて頂きました〜！^_^
昼時13時前位に到着〜！さっそく入店〜！
おっ邪魔っしま〜す！^ - ^
まずは入って右側の券売機で食券の購入です。
(煮干し中華そば)と(特... 続きを見る

初訪問。駅そばの昼でも薄暗い路地にありつつ、入ったら女性が二人でやっている店の模様。
台湾まぜそば、太麺にひき肉、ニラにネギに魚粉、粗めに刻んだ生にんにく、海苔に卵黄がのる。見た身は食欲をそそります。

太麺に絡んだタレは甘辛で、魚粉の香りがやっぱり支配的。あとからニンニクフレーバーが来ますね。美味しいけど、ひき肉が少なめなのと、ちょっと甘いので、... 続きを見る

首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.30　名古屋台湾まぜそば②－新小岩

　いじっちゃダメ！　特に「台湾まぜそば」は「はなび」の構成をいじっちゃダメ！

　幸い、此処の構成は殆ど変わらず。麺は「カネジン」であるが。

　「カネジン」の太麺、平打ち・・・この手の麺は具を拾う。お約束台湾ミンチの量はさほど多く... 続きを見る

飲んだ後に締めとして利用しました。
入ると数名の先客。店内の狭さから見ると、意外と座れるなという感じ。
入ってすぐのところにある食券機で食券を購入。
迷わずまぜそばに。特性という名の全部入りはごちゃつくのでノーマルで十分。
中盛のまぜそばを注文。食券を渡すと席に案内される。
5分程度で着丼。
醤油ベースのタレが底に沈ん... 続きを見る

煮干を冠するメニュー名にも関わらず、煮干独特の香りが一切湯気に踊らない。その理由は、ひとたび箸や蓮華を動かせば、瞬時に理解出来るだろう。
魚介の漂い溢れる香味油の膜を超えれば、赴き穏やかな煮干の風味が鼻先を賑わせる。インパクト重視なトレンドへの従属を拒否した、煮干を「だし」として捉えた起用法。やや甘味を纏う独特の味で、口当たりの良さも侮れない。
ストレート中... 続きを見る

一燈を目指したもののグループ店舗はどこも待ちばかり。ウサコも休み。
こんな機会でも無いと新小岩でお初店舗は訪れないので煮干の謳い文句に乗って入店。
まぜそばや牛すじつけ麺を押していましたが、少し高かったので先ずはコチラを。
思ったよりは悪くありません。適度に煮干が香り、やや柔らか目でしたが自分好みの中細ストレート麺。
化調なのか甘さがあり... 続きを見る