9/15 15:25頃入店。先客0人、後客0人。

手打ちラーメン 英で食べ終えた後、白河市内で時間を潰して…。
白河遠征を続けている最中ですが、手打ち街道沿いに新たな店舗が出来ていました。
手打中華 勝栄という店舗で、以前は郡山市で営業していたのですが、白河市へ移転しての営業のようです。
手打中華 勝栄は手打中華 彩華で修行し... 続きを見る

前よりはマイルドになりましたがスープが弱くタレが強いので醤油がきつめ
手打ち麺はコシ、食感共に良く出来ている
チャーシューの味は悪くないが薄い、枚数減らしても厚みが欲しいところです
麺に対してスープが物足りずバランスがいまいちの印象

白河のとら系ラーメン「彩華」で修行した主人が作る本格手打中華麺。
確か、４〜５年ぐらい前に出来た新しいお店です。

ここでは、開店当初に１度食べた事がありますが、
田舎風の地味な店構えでしたが、統の白河ラーメンをそのまま再現してくれてました。
豚＆鶏ベースのスープは、醤油がちょっぴりキツめですがあっさりとしていて
まずまずでした。・・・ただちょっと弱いかな？
麺は、のど越しの良いピロピロしたちぢれ麺で個人的には好みな方ですね。... 続きを見る