R1/6/21 12:05

本日は食堂しのぶさんを訪問です。本当に食堂という佇まい。昭和を感じさせます。

麺は細麺で軽いウェーブがあり。そして堅め。カンスイは少なめですが昔ながらの中華そばと言った感じ。ほうれん草も良いアクセント。メンマは細切りでコリコリしており発酵臭はありません。

チャ... 続きを見る

2016.11.18
伊達市から福島市方面へどうせならと裏通りを走ってみた。「しのぶ食堂」？
あっ、ここエリアSじゃん。
てことで暖簾が出ているので入ってみた。

なんか店内がすごい。酒を飲んでる男性、小上がりで銀杏の殻をものすごくスローに剥ぐおばあちゃん・・。テーブル席には暇そうにしている男性も。
お店の方... 続きを見る

３度目の訪問です。
本日は「タンメン」を頂きました。

約12分程での登場です。
スープはとても穏やかであっさりした味わい。
一口目は薄味に感じましたが食べ進むうちに丁度良い塩梅に感じられてきます。

麺は縮れ強めな黄色い細麺。
http://photozou.jp/photo/show/... 続きを見る

久しぶりの訪問。
本日は「もりラーメン」を頂きました。

約10分程での登場です。
麺は中細縮れの黄色い玉子麺。
冷たく〆られていてシコシコな食感。
もりだと玉子麺独特の風味もしっかり味わえます。

つけ汁は普通にそばつゆで薬味は刻みネギとカラシ。
わりと甘さ控えめな辛... 続きを見る

初訪です。
昭和な雰囲気の老舗な大衆食堂です。
似た雰囲気のおばあちゃん二人での経営。
姉妹ですかね？
本日は「ラーメン」を頂きました。

約10分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/226649200
スープは豚メインの動物系出汁... 続きを見る