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「煮干そば(白醤油)¥750+玉ねぎ¥50×2=¥850」@中村屋総本山の写真川越の『中村屋総本山』さんに訪問です。

12時ちょい過ぎに到着すると、先客は5名です。
ちなみに後客は6名でした。。

券売機で“煮干そば(白醤油)”のボタンをポチっとして、
“玉ねぎ”のボタンをポチポチっと連打しちゃいます。

入店し食券を手渡すと、麺量を確認されましたよ。
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「煮干そば 白醤油(中) ¥750・玉ねぎ ¥50」@中村屋総本山の写真ミネラル補給に煮干の名店・中村屋総本山さん。この日は未食の白醤油を。
 程無くして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 白醤油が何たるかを語るほど醤油に明るくはないんですが、甘みがあると言うか旨みがあると言うか、お魚の煮物に合いそうなコクがありますね。
 そのせいか、乾物の煮干出汁というよりもイワシの... 続きを見る

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「煮干しそば 白醤油 750円 中盛」@中村屋総本山の写真2019 8中旬 11:00

【中毒性】

国道245号を川越市街手前を左折。
1時間位で意外に早く?開店直前に到着。
「中村屋総本山」さんにお邪魔した。
3年ぶり2度目の訪問。

定時に開店。
車で待機の先客4名。後客数名で満席になる。
カウンタ... 続きを見る

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「濃厚煮干しそば」@中村屋総本山の写真ちょっと前のやつ

煮干狂會系のセメント系煮干し
一口目から、ガツンとくるニボニボ感。
エグミもあり、病み付きになりそう。
麺もパッツンとしててgood。
テーブルに置いてあった内臓オイルは、ニンニクが強く個人的にはいらないと思った。
とても美味しかった(^_^)

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「煮干しそば+チャーシュー」@中村屋総本山の写真ニボニボ好きには堪らないのでしょうがオイラは得意ではないので抑えめのスタンダードな煮干しそばをオーダー。口の中が海🏖内臓オイルを入れると旨味倍増‼️旨いっす😋

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「煮干そば 白醤油(中盛り)¥750」@中村屋総本山の写真この日は川越から蓮田方面に移動、
未訪の「中華そば 四つ葉」が気になりつつ、上尾に向かう道路沿いのこちらに参りました。
屋号が海老名「中村屋」の向こうを張る感じです。

券売機には大盛り(280g)、中盛り(230g)とも無料の案内。
「濃厚」もありましたが、大阪の玉五郎くらいのライト煮干が好みなので標記にいたします。... 続きを見る

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「煮干そば(大盛)&チャーシュー」@中村屋総本山の写真開店11時ジャストに店舗へ到着。
川越市は何度か来ていますが、ラー活は初めてです。
私は4番目の客で入店。
「煮干そば(大盛)&チャーシュー」を選択。
男性2人で切り盛りしていますが、テキパキと動いており
5分後には着丼。

麺は芯が残っているくらいの少し硬め。
これが美味しいんですよね!... 続きを見る

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「煮干そば 白醤油 750円 + チャーシュー + 味玉」@中村屋総本山の写真久々に訪れました!
最近この先のお店に行くことが多かったのでなかなか訪れられなかった久々です!

今回は煮干そばの白醤油を注文!
残念ながらご飯物は売り切れランプだったのでチャーシュートッピングと味玉トッピングを追加です!
ラーメンは無料で大盛までできるので大盛にして頂きました!
店内空きがありましたがちょうどお客さんが立て続け... 続きを見る

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「濃厚煮干そば」@中村屋総本山の写真平日の昼間に行きました。
満席でしたが、先に食券を渡していたので、席についてからはさぼど待たずに出てきました。

スープがにぼし色!味もめっちゃにぼし!
さすが、濃厚というだけある、、!!
すごく濃いのに全然しつこくなくて、とってもおいしい、、しゅごい、、

また行きたいな〜!

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「極濃厚煮干しそば(中盛)」@中村屋総本山の写真初めての夜訪問です。
いつもは昼にしか行ったことがなく、いつか極濃を食べたいと思いつつ、個人的に18時オープンの壁が高くて行けてなかったですが今日こそはと…
極濃の見た目は濃厚とあまり変わりませんが、スープが見事なセメント色。一口いただいて、すぐにうまい!濃度は天一よりも少し高いくらいかな?でも煮干しの苦味はほぼなし。でもしっかり煮干し。チャーシューも絶品。柔らかすぎて盛り付け... 続きを見る

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