宮城野区岩切の「中華そばまるたけ」で麺活🍜店内に漂う煮干臭がテンション爆上げっすw
写真は『こいにぼ(1,000円)』
麺は、加水率低めのストレート麺😋
セメント色のサラサラスープは、エグ味のない濃厚な煮干し😁鼻から抜けるニボの高揚感が箸を加速させます。
ニボの余韻がのこる一杯だぜィ(๑•̀ㅂ•́)و⭐︎
「こいにぼ」大盛不可な... 続きを見る

濃厚煮干しラーメンを食べたくて向かったが、昼過ぎの14:00過ぎに行ったら残念ながら終了との張り紙がしてあった。普通のあっさりの煮干中華そばがあったのでこちらを注文。ただこちらのあっさり煮干は実にしっかりとした味で美味い！確かに煮干しはほんのり香る程度だが、醤油ダレとの相性がいいのかバランスが取れている。チャーシューもいい味。麺量は、そこそこだが、濃厚さはないので少し物足りなさ... 続きを見る

本日は宮城野区岩切の「中華そば まるたけ」で麺活🍜
オーダーは『とんこつ大盛(980円)』
ココで煮干以外のメニューはお初
麺は中細ストレート麺😋 好みのイケ麺w
スープは、やや獣臭がするもコクの強い粘りのあるクリーミーなスープ😁これウメ〜。
煮干も美味いが「豚骨」も捨てがたい。

今日は苦竹にいました。最初は「一○亭」を目指して行きましたが11月のお休みとの事で利府街道に入り同乗者との協議によりこちらの「中華そば　まるたけ」さんへ
11:50着、「味玉煮干中華そば」を券売機で購入。
12:00出来上がり。
スープを一口、煮干しの香りが素晴らしい、えぐみが無くて良くコクが出てます。
麺は細麺ストレートのプツ... 続きを見る

煮干し風味の油そば。
刻みのりの下にネギがいます。
太角ストレート麺は固すぎず万人に受け入れられる真っ当な油そば。
ラー油とお酢の提供あり。
ブラックペッパーは座席備え付け。

煮干し。
これほど濃い煮干しスープがあるだろうか。
あっさりめの中華スープに濃すぎる煮干しスープを加えたものだと思われるが、これがまた旨い。
フワッと香る生臭み、微量に感じるエグみ。たまらない。

麺は細いストレート麺で、キワモノながら上品な一杯に仕上げられている。
感動。

煮干しの名店が豚骨醤油をやると聞き突入。
麺や具材の構成は横浜スタイルだが、スープは別物。
臭みや癖がなく濃厚でクリーミーな口当たりのスープ。
醤油の存在感も控えめで、万人受けする味付け。

シンプルな中華スープに煮干風味がしっかり乗っている。
派手さはないが、体に染み渡る味に感動する。
個人的には仙台エリア最高峰の店だと思っている。

煮干系では仙台屈指の人気店。
あまりハマらなかったので足が遠のいていたが、
限定をいただきに、およそ2年ぶりにやって来た。

ひと口味わうと、清冽な生姜の香りが走り抜ける。
目の前に新鮮な生姜の切断面をさらされたかのようだ。
スープは豚骨メインと思われる澄んだもので、
透明な油を舐めると豚... 続きを見る

宮城野区「中華そば まるたけ」にて煮干中華そば（こいにぼ）！
仙台の煮干ラーを達をトリコにしてるというこちらのお店！
あっさりの方はスッキリ青森系の煮干ラーメンで
方やこちらはこのビジュアル！
ながら、サラサラなスープで塩気もマイルド！お麩が乗ってるのが仙台ですねぇ〜