金土日は通して営業のよう

日曜の朝に行ってきました

バリカタをコール

19時までは
替え玉１つ
大盛り
どちらか無理だそうです

替え玉を頼み
ニンニクと高菜が無かったので
求めると
食感横の冷... 続きを見る

登録が無いのんだけど、本当に行ったのは、浅草雷門店。
少し塩味が強いような気もしたが、食べ終わっての満足感は高かった。

約３年振りの訪問。

此方がオープンしたての頃来た時には、
酷く薄口の豚骨スープを喰わされたものだが、
流石に３年経てばメニューも一新されている。

それでも、あの時の「新長浜らーめん」と
銘打たれた極薄口のラーメンの再会に怯え、
表題を頼んだ…とい... 続きを見る

2018.5.6

麺 ★★☆☆☆
スープ ★★☆☆☆
具材 ★☆☆☆
リピート度 ★★☆☆☆

「新・長浜」を名乗る看板に偽りはなく、豚骨の旨味がどっしりと腰を落ち着けながらも、あっさり感のある口当たりは大変魅力的。味付けが控えめな理由は、スープに力があってこそ。調理の手早さ、丁寧さも見所だ。
前回感じた油の強さは変わらないが、その油膜が豚の野趣を封じ込めるため最後までスープの力強さは損じられる事がない。ストレート細麺を引き揚げる都度、奥底から顔を覗かせるワイル... 続きを見る

福岡の店で譬えると、長浜の老舗・一心亭に近いスープと称すべきか。
あっさりとした口当たりに蓮華が無尽に往来を繰り返す中、豚骨の力強さや旨味の厚さ奥行きが徐々に味覚を魅了して行く。控えめな味付けから伝わるスープへの自信。小さめの寸胴から小鍋に移し、丁寧に加熱して提供する。
やや油が強めなため、熱々が維持され、油膜が豚の野趣を逃がさない。白い粉への依存度は低いた... 続きを見る

夕食時を逃して初入店。外観が派手で店員さんの元気もよく活気のあるお店です。

デジタル券売機のおすすめメニューを注文。着席してカウンター前の「当店のラーメンとは」という掲示を読み終える前に出てきました。

赤い器が見た目に美しい、盛り付けもキレイな定番的な長浜ラーメン。でもあの独特の匂いは皆無。

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また味噌が急に食べたくなって･･･
しかも帰りが９時過ぎだったから
近所だと食べられるお店は
限られちゃうんですよね。

あまり歩きたくなかったし
利平さんの味噌はイマイチな記憶があり
森田屋さんへ。
さすが居酒屋的な雰囲気のある... 続きを見る

またも残業で２２時を過ぎてしまい･･･
この界隈の深夜営業を巡ってみれば！

日本語しゃべらないデカ荷物軍団が
どこも占領していて
そこそこ空いていたのがこちら･･･。

４門さんの発掘レポに賛同し
遠回りしていたお店に行きつくと... 続きを見る

7月24日隅田川花火大会の日に開店した新店！
浅草は雷門通りの一等地である。。。

『タイガー餃子本舗』と『錦』の間に位置し、
奇しくもラーメン系3店舗が並んだ形である。

最初はあの「佐野ラーメン」の『森田屋』が
とうとう浅草に登場！？と激しく喜んだが、
それは糠喜び... 続きを見る