現場の近くだったので開店直後に訪問。店先に浅草開化楼の箱が積んであった。

そこそこ待たされて着丼。が、太麺を見て納得。家系かと思いきや何かが違う。科調たっぷりなんだか、それだけじゃない何か。嫌いじゃない味。チャーシューも味付たまごは無難。メンマは極太タイプ、業務用味付でゲンナリ。

わからないまま食べ終え、帰ろうとしたところで店員同士の会話でオイスターソースと判明。スッキリした。

西新宿五丁目ですが、熊野神社とか中央公園寄りです。
醤油の強い豚骨。ほうれん草載ってたら家系でもイケる。見た目はね。なのにさらっさらなスープ。見た目と食感がちょっと混乱する不思議な感覚。
麺はハードめな太麺。それはいい。チャーシューもそこそこ。味玉はなかなかない完熟モノ。
しかしあのスープが曲者。油は強いし、化調も強め。明日に響... 続きを見る