徳島風中華そば

地元の方オススメのこちらに。
11時10分入店で先客1名後客5名。
掲題とごはん 中 (100円) をお願いしました。

茶濁した見た目が徳島風。
スモーキーな香りが独特の甘め醤油豚骨。
表面には油膜が張り濃口ながら後口はサラリと重くない。
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こちらは高知県において徳島ラーメンを謳っているお店です。どんなもんだろうと思って訪問したのですが、なんか違う印象でした。甘いのは同じですが、結構しつこい濃厚な甘さ。麺はやや太めのもっさり麺で、変な臭いが気になりました。ぺらぺらチャーシューは普通に美味しいです。炒飯が人気あるのかもしれません。

出張の際に立ち寄りました。
このお店だけは出張前から行こうと思っていたお店だったのですが、期待通り満足できました。
スープは濃厚でしたがまろやかさも感じられ、ちょっと癖になりそうな感じ。
思わずスープも全部飲み干してしまいました。

ちょっと他にも徳島ラーメンを食べてみたいですね。

あ、唐揚げも美味しかったです。

徳島風中華そばですが見た目は超濃厚系ですが
食べると以外に素直な味。
その素直な味の中にとんこつのうまみと野菜の旨みが
出てくる感じです。
スープはまるでデミグラスソースのようで
幾つもの食材が複雑に絡み合って
味が特定できない不思議な味です。
特定できないので旨いと言う感覚だけ残ってしまうので
また食べたくなる味ですね。
好みが分かれる味なので８５点にしました。

濃厚な鶏ガラ豚骨系に独特の醤油のバランスがいいです、
濃厚だがあと味はサッパリしてて、むつこい感じが無く、
スープを飲み干せる味です。
好みは極端に別れる味ですが、
好きな人はハマるでしょう。