限定メニューのニラそばに白ネギを添えて。
少し甘味のある旨味たっぷりの醤油スープにニラがたっぷり乗り、半玉とゴロッと切られたホロホロ煮豚がアクセントとなって絶品のラーメンでした。
ニラは厚みがありシャキシャキとした歯応えを残しつつ生の辛味は一切なく、ニラの甘味と風味だけを存分に味わえます。
白ネギで辛味を加えながら、あっという間に完食。ま... 続きを見る

スープはニンニクがかなり効いた塩ベースのつけ麺でゴマの風味もいいアクセントになっている。

スープ自体はシャバシャバ系だが、麺もつけ麺では珍しく、中太の平打ち麺の為、スープがよく絡みしっかり旨さを味わえる。

麺の量は大だと茹で前で400gだが、平打ち麺で食べやすい為かそれ程多く感じることなく、最後まで美味しく頂けた!

大森さんの新作つけ麺を食べてきました。
つけ汁は甘みのある醤油ベース。そこに一面にチャッチャされた背脂と刺激の効いた刻みニンニクがたっぷり。わずかに仕込まれた辛味と甘みのある刻み玉ねぎが口の中をランダムにリセットしてくれます。
一見ワイルドですが、そこは大森さん。くどさ、しつこさは微塵もなくむしろ後味スッキリ、絶妙な配合です。
美味い。麺大にすれば... 続きを見る

初の訪問です。駐車場が混んでいます。辛うじて一台空きました。駐車して店内へ行くと食券を購入。カウンター席が二つ空いていてその一席に案内されました。まあまあ待って着丼です。一口目、美味しいです。出汁が好みです。当たりです。何口目かすすめると、ん？少し塩味が強いか？これは好みが分かれるところですね。まあ僕は問題ないですが、僕が塩味を感じるのは、普通の方はもっと感じるかな。でも大変美... 続きを見る

12月15日 金曜日 19時56分到着　店横の駐車場に止めます。
先客2名　後客2名　券売機にて表題（850円・400円）を購入し、食券を渡しテーブル席に座ります。
20時13分着丼です。今年348杯目
【麺】18
【つけ汁】17
【具材】18
【バランス】17
【店の... 続きを見る

この限定ラーメンを食べるのは2回目です。
あっさり醤油スープに豚の背脂と刻み玉ねぎ、これだと燕三条系ですが、醤油スープはいつもの大森さんの少し甘みのある醤油スープです。
けれど、このスープに豚脂と玉ねぎが合います。
旨いです。
麺はちぢれ平麺でスープとよく絡みます。
燕三条系だと脂でシールされた熱いスープを想像しますが、スープも... 続きを見る

先日20:30ごろに伺ったらまさかの早仕舞い...その際に券売機で見たこれを食べてみたくて改めて訪問。

少し落ち着くであろう13:00ごろに伺うと、案の定いいタイミングのようで安心。
表題をオーダーし待っていると、3〜4分で着丼。
鶏白湯の博多らーめんとは？という気持ちでひと口...なるほど普通に鶏白湯です、そして鶏白湯スープに博多ラー... 続きを見る

この日はゆで餃子が食べたかったのでゆで餃子+ライスのランチセットを頼もうと思い立つ。
ランチセットはなんだかんだで初めての注文。

そしてそれに合わせる麺類はというと、無意識にポチった表題ということになったわけなのです。
あっさり食べるのは久方ぶりのような...？

まぁこれをあっさりと感じるかは人それぞれだと思うのだ... 続きを見る

2022/09/18 12:40

過日、こちらの「ブラック」を嗅ぎつけ狙ったが、あいにく行くことができなかったため、今回狙ってみた。
本日1件目の近くでもあったので。

駐車場は店両サイドで6台以上ok
窓の外は雨！

券売機をにらみ、ブラックラーメンを狙ったが、あい... 続きを見る

この日はそぼろ丼を食べたい気分だったので総量を考えラーメンにしようかと思っていたのですが、ついつい未食だった表題に惹かれてしまいポチり...。

醤油系のメニューは食べたことがないので比較のしようがないのが、塩分濃度は例のごとく高めでしっかりとコクのある醤油感を感じるつけ汁です。(マー油使ってますかね？気のせいかな...)
そして通常のつけ麺と違い... 続きを見る