仙台のラーメングループといえばとがし。その中でも私は東仙台店が好きでした。元店長の鈴木さんがやってる09。も旨いし。

このメニューはいつからあるのだろう。私は知らなかったです。正直にびっくりするほど美味かった。山形のケンちゃんラーメンに似た旨さです。

とにかくスープが好みに合う。油っぽい煮干しスープがまさにケンちゃん。縮れ太麺は欲を言... 続きを見る

2020.06.27 20:00頃

麺屋とがしグループ、麺屋とがし出身の方の店で
ラーメンを食すことが多い今日この頃、
この日も、久々に東仙台のかいじに訪問。
駐車場はラスト一台の空きに滑り込み、ならび3名に接続。

東仙台で食べたことない、味噌系にチャレンジしようと
おもった... 続きを見る

2020.04.12
ラーメン屋さんに行くか自粛するかを迷いテイクアウトしてきました。食券を買って店員さんに渡して、冷し、大盛、辛さ中、痺れ中をお願いして車で待ちます。

汁なしの冷しだとテイクアウトでも特に影響は感じません。ぎゅっとしまったコシの強い太麺。良く絡まる芝麻醤、温玉の効果か辛さ痺れはほんのりとしたもの。大きめの肉味噌に爽やかなオニオン... 続きを見る

〜春野菜&とろ〜り温玉のせ〜 と副題がついている。
麺増し同価格なので、400gの特盛でオーダー。

あらかじめタレと油をよく絡めた太麺の上に、
色鮮やかな具材がびっしり盛り付けられている。
タレは強過ぎず、油っぽさはくど過ぎず、
ストレート太麺は、程よい具合にお化粧し... 続きを見る

2018.12.18
目的のお店が定休日で近くのこちらに行ってきました。月替わりの限定があり恐らく人生で初めて酸辣湯麺を選択。酢が3種類から選べて香酢を選択。別皿での提供で結局は使用してはいないのだが。

濃厚な鶏白湯がベースということだがそんなにもこってりとは感じずにラー油と胡椒の辛さが心地よく解き卵も合わさりとても美味しい。鶏白湯に胡椒がこんな... 続きを見る

程よく乳化した動物系に煮干が効いたスープ。
油分が一体化しているため、表面での分離は少ない。
均質化されているのは、つけ麺においては大切。
浮いているのは少しのネギだけで具材は沈んでおり、
麺を泳がせやすいのもポイント。
スープの粘度が強過ぎないことと、
味がしょっぱ過ぎないことから、
麺... 続きを見る

2018.07.03
今年も冷やしが始まったと聞いて行ってきました。開店直後でも駐車場はほぼ満車状態。この日もくっそ暑いので迷わずに冷やしを選択。

ビターな鯛干しが強くきいたスープ。勝手に鯛の鮮魚を想像してたので違ったがそりゃそうかとも思った。器は冷たく冷やされているがスープは飲みやすい常温。少し油が多いかなとも思った。

良... 続きを見る

つけ麺が食べたくなったら、まずここに足が向く。
現在のところ宮城で一番好きなつけ麺です。

煮干が軽やかに香り、しかし分厚い味わいが楽しめる。
動物系スープと煮干とのバランスも完璧。
醤油ダレが強過ぎないので、
ベースのスープの旨さを麺に存分に乗せて味わえる。
全てのバ... 続きを見る

安定の旨さを求めて。
スープはビターながら重くない煮干感。
動物系のこってり感も程よい。
しょっぱ過ぎないので、
麺をどっぷりつけたくらいでちょうどいい。
これって結構大事なことだと感じました。

太麺はそのまま食べても旨い。
小麦の風味が楽しめるし、
グッと... 続きを見る

随分通っているが、限定を食べるのは初めて。
限定らしからぬ手頃な価格とシンプルな見た目が良い。
他のメニュー同様、大盛は同価格。

スープをひと口啜ると、煮干がふわっと香る。
私の好きな軽やかな要素もあるが、
おでんに通じる重たい要素も感じる。
このあたりは好みなんでし... 続きを見る