今日のお昼はこちら。
いつも開いて無くて、やっと入れました。
先客８人。30分で着座。
店主と女性店員の２名のオペ。
回転は早いです。

先ずは、こちらのオススメ元祖越前鬼おろしつけ麺の大盛り（300g）をチョイス。
魚介と鶏のあっさり和風Wスープと自家製中太全粒粉麺。... 続きを見る

2021年11月22日

様々なものがのったつけ麺は見た目が豪華に見えます。つけ汁は動物や魚介などを使ったものであっさりしています。あっさりながら様々な素材の旨味が感じられなかなかです。雑味はなくほどよい辛味と酸味で食べやすいです。あっさりしていてあとひかないのに旨味はしっかりありいいです。途中で麺の上にのっている大根おろしを入れるとまたいいです。魚粉を合わ... 続きを見る

7/23（木）11：00　4人待ちに接続　

丁度開店時間に到着したが、少し前に開店していたようで、店内満席に加え、4人待ちに接続。記帳して待つ方式。入り口の手前（前室）には6人が座れる待ちスペースがあり、雨にぬれずに待てるのはありがたい。入り口は閉まっていたが、店内換気扇が回っていて、カウンターは隣との間に仕切りがもうけられ、厨房側にもビニールの幕が下げら... 続きを見る

あっさり塩に檸檬風味がマッチしてる。個人的にはバター多めが好み。

今まで食べたトマトラーメンの中では一番よかった。このお店は麺スープ具のバランスがよい

麺は平打ち。スープはまあまあ濃厚味噌だったが、具材もいろいろ入っていて、やはりうまし。

平打ち麺です。バタートッピングをオススメします。うまし。

間違いないうまさ。限定なので早めに。

麺も具もスープも旨し。つけ麺の域を超えてる。

つけ麺も旨し。牛スジ塩つけ麺を早く食べたい。