公式サイトによりますと『沖縄県産豚肉・丸鶏・ソデイカ等使用、旨味たっぷり無化調スープ。沖縄県産島豚で作ったチャーシュー、沖縄県産卵の味玉、国産ねぎ、海苔をトッピング』らしいっす。

ところで、ソデイカって、どんな烏賊なんスかね？
下調べ。
ソデイカっうのは、寿司ネタに使われることが多く、冷凍状態で流通し解凍して表面を炙って刺身で頂く沖縄か... 続きを見る

訪問日：11/11
訪問時刻：17時10分頃
店内状況：先客1名
値段：900円
注文：食券制
形態：通常メニュー
ベース：鶏、豚、烏賊
タレ：塩
提供時間：約6～7分

めん処 夢ノ弥からの連食訪問になります。
豚、鶏、ソデイカから抽出した出汁はスッキリとしているが旨... 続きを見る

らーめん工房 赤まる 那覇店にて一杯いただいた後に連食訪問。
本格オープンは7/1からですが、プレオープンの6/30に訪問。
訪問時刻は14時半前、プレオープンは告知していないので訪問時に先客は無し。
当方が知り合いのT氏の紹介で来たと述べると色々とサービスしてもらいました。
空いているカウンター席に着席し表題をオーダー（本来は... 続きを見る