濃いめのスープに札幌ラーメンのような弾力のある縮れ麺。
替玉は150円で直接注文可能。
もやしの下に所々キャベツが隠れていました。
替玉はスープが薄まらないようにカエシを絡めて小口切りのネギを乗せてくれます。

「特製長州味噌らぁめん」を食べました。スープは深みのある味噌です。濃厚な味わいですが塩辛さは感じません。濃厚になるととかく塩辛さがあるものですが、このラーメンは絶妙な濃さだと言えると思います。とても食べやすいです。

麺は細かく縮れた細麺で鮮やかな黄色をしています。舌に触れるのが心地いいぐらいの縮れ加減で程よいもちもち感があります。具材はチャーシュー、味玉、... 続きを見る

宇部で味噌ラーメンと言えば長州屋で間違いなし。