開店直後の訪問で先客なしの後客チョロリ。
男性店員２名に迎えられ、入口右手に設置された券売機にて標記の食券を購入。
小ぢんまりとした店内はお世辞にも綺麗とは言えず、どことなくポンイチライクな佇まい。
サード側の席を陣取り、食券提示と共に魔法の呪文を唱えた。

茶濁したスープは乳化が進み粘度感は高め。
豚骨特有... 続きを見る

平日の夜、大山駅。
隣のラーメン屋を目当てに歩いていたら、いつの間にか22時を越えていたようで営業終了してまして。こちらは24時まで営業しているで飲み会終わりの学生も、残業終わりのサラリーマンも安心です。

女人禁制かのような雑然とした店内は家系ラーメンぽくて、そこで夜な夜な濃厚なラーメンをすする男子達。

茹で加減は普通ですの... 続きを見る

一歩一歩着実に進んでいる「都内における武蔵家制覇」を目指して今回訪問したのは、東武東上線・大山駅からほど近く、板橋区立文化会館のハス向かいにある武蔵家・大山店さん

近くに公共施設があるとバイクの駐輪も安心感があり、平日のランチピークも過ぎた14:00に到着すると武蔵家さん定番の赤地に白文字な看板が目立っており、店頭に飾られたメニュー写真... 続きを見る

2023 8/12(土)　11:10

今回は他のお店に行こうと思っていたけど、量的に入らないと思って仕舞ったのでこちらに移動して来て、券売機を見ると目的の店より割安だったので何かトッピングしたいと思っていたら多分全部乗せのようなメニューを即決して、着席してからいつものキクラゲが入ってないことに気付いて追加で食券購入しました。お好みをは薄めでお願い... 続きを見る

鬼こってりはほどよい粘度の背脂がかかりむしろまろやかな味わいになっている
味濃いめにしたのに背脂のおかげで全く角を感じない
上品な環七系という感じがする
ビールは350缶のスーパードライに凍らせた小ジャッキで提供

辛みは閻魔・辛め・ふつう・少なめ、シビレは多め・ふつう・少なめがあり、辛め、ふつうをコール
いつもの武蔵家のコッテリしたスープにしっかり濃厚な辛みが加わりさわやかな刻み玉ねぎと相まって箸が止まらない
ライスもどんどん進んでしまうので魔性の一品
シビレはふつうだとそれ程しびれない
むしろ辛めコールした辛味が前面に出てくる感じ

未訪問だったこちら。
到着時満席で外待ちが3人。
連席希望だったようで10分ほど待って先に店内へ。
デフォの並をポチっと。
食券を渡す際に麺カタメを申告。
調理はほぼ店主のワンオペです。
寸胴は2基でもちろん店内炊き。
みごとな平ざるさばきで程なくして提供。
他店にはないような大... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東武東上線大山駅の北東、「遊座大山」沿い「第２山根ビル」の１階にある。
・店の外観：赤い看板・提灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで約１０席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、ほぼ満席、自分の前に待ちが２人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、... 続きを見る

平日某日 12時半訪問
先客5名 後客4名 回転はいいです。
入って左側の券売機で表題を購入。
すべて普通でオーダー。
アクリル仕切りあり。
ご飯は武蔵家系では珍しいセルフ。
ジャーの前にキューちゃんあり。
卓上には家系セット。
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いつ伺ったか忘れましたシリーズ

結構前に近場で用事があり、この土地も含めて初めての訪問でした。
実は二日酔い気味なこともあり、パンチを求めてこちらを注文したのですが、記憶にあるのは豚骨のコクが弱く、辛味成分だけ感じやすいお味だったことです。

なので終始単調で、可もなく不可もなくといった感じでした。

ご馳... 続きを見る