1/12昼時に訪問。
買券&提出後、しばらくして配膳。
麺は太麺ではあるが、角ふじで連想される様なうどん麺ではなく、ラーメン大をおしとやかにした感じの麺であった。角張りな整形で、表面はつるつるである。茹で具合はミドル。麺量は多くない。
つけダレは強めの甘じょっぱである。更にカツオの塩気を伴った強い風味に、背脂の甘味&厚味が... 続きを見る

初訪問〜。
仕事のランチで訪問。

前回は近所の横浜家系に行ったので今回はこちら。
入店しすぐ左側にある券売機にて表記メニューをプッシュし、カウンターに座りスタッフさんに食券を渡してヤサイ等と聞かれたのでJ系久々のヤサイ抜きで注文。
待つこと10分程で着丼。
では、いただきます。
ん〜、豚さんの効いたスープで... 続きを見る

山勝角ふじ 無双＠流山市南流山「醤油ラーメン＋味玉」
角ふじ流の背脂チャッチャ系でっすね
豚骨ベースに魚介のバランス型スープに背脂の甘味とコク
甘味の後に来るかなりのショッパさと厚さ２mmのスライス
チャーシューが気になる所かな
ご馳走様でした。