野菜たっぷりです。
チャーシューは並です。冷え冷えなので
スープに沈める。ん？そもそも
スープがやや。ぬるい…
野菜は炒めてたし、スープをぬるめた
原因はなんだろーか。

辛味噌溶かしてみたが、
辛党の自分にはほとんど変化なし。
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仙台では貴重な24時間営業のラーメン屋。
6時から11時まで20食限定でこの品を出している。

表面には赤みのある海老油を浮かせている。
スープ本体は、魚介系と豚骨だろうか。
それに海老の香りを加えた感じで、悪くない。
ストレート中細麺は加水率高めでモチモチ。
束ねて啜ると、なか... 続きを見る

水曜日1940訪問。先客なし、後客なし。濃厚な味噌スープに炒め野菜。麺はツルツルの平打ち。卓上のニンニクでパンチアップ。麺と野菜を絡めて食べ進めるうちにライスが欲しくなる。次回は辛みを入れてみたい。ごちそうさま。

スープに海老を使っていると貼り紙があるが、
味わってみると、思いのほか海老の風味が強い。
豚骨と煮干の白湯スープに弱めの味噌ダレ、
ストレートに辛い辛味噌が適度にスパイシー。
辛海老タンメンと称した方がいいくらい、
海老の存在感が目立っている。

麺は、断面長方形のストレート中太... 続きを見る

16.9.1（木）19：00　今日は混ぜそばで一杯やりにこちらを訪問。辛さレベル2の辛味噌まぜそば840円とビールの食券を購入。店内は大陸のお兄さん2名でのオペレーション。日本語はかなりたどたどしく少し心配になる。
ビールを飲みながら待つと10分ほどで丼が登場。
麺の上に豚バラ肉、揚げネギ、野菜炒め、海苔、卵黄、カラ味噌がのる構成。
麺は自家製の加... 続きを見る

16.1.15（金）19：00　晩飯にこちらを訪問。昨年2月オープンの辛味噌タンメンの店だ。店は定禅寺通りに面した一軒家。店内はコンパクトで、手前にコの字カウンター10席、奥に厨房。チャイニーズの兄さんと白髪の小父さんの２名体制。店主は不在のようだ。先客2名、後客2名。
券売機でハイボールと辛味噌タンメン850円の食券を購入。クーポン券で味玉をお願いする。ハイボールを... 続きを見る