本年222杯目。

大人気の町中華に初訪にて…おそらく調理麺がアタリでしょうが何となく「ねぎラーメン￥550」ぉ。

予想通りのオーセンティックな着丼、ガラと根菜なベーススープゎ薄らとした素材感、料理全般に使う事が前提でラーメン用に強化されてないですね。
醤油返しも特徴無くアトム補完のノスラー雛型、葱からの胡... 続きを見る

2021 4日 11:41


【絶メシ】


町中華、食堂巡り。
高崎市主催の「絶メシリスト」掲載の「お食事処 大将」さんにお邪魔してみましたよ♫
2年位前から気になっていましたが？漸くの初訪問である。こちらは創業1975年とのこと。

場所は県道27号線(高崎駒形線... 続きを見る

絶メシロード店との事で連れて行ってもらい、
カルビラーメン、餃子、モツ煮を頂きました。
活気あふれる店内は雰囲気も楽しめます。
これからも地元の町中華として営んでもらいたいお店でした〜。

カルビラーメンのお供に頂きました(*^^*)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43650593.html
米質、食感 10/10 パラパラ ２：８　しっとり と言うかかなりふっくらとした食感です。
べちゃっと感はゼロ。
コレはアリです。

味付けの好み 8/1... 続きを見る

先日高崎問屋町駅近くに移転オープンされた「らーめん小烏丸」さん。

大好きなお店だったのですが、私が苦手とする「ジャンク系」に路線変更され、伺うかどうしようか悩み、日々流れ、、、

そんな矢先、煮干し復活！の嬉しいツイート！！

で、オープン３５分前に到着。
... 続きを見る

●2017年7月30日(日)曇 11:13訪問 11:15着丼。

●2017年202杯目(7月32杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が27℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市上大類町にある『大将』さんへ訪問をしました。

●お店に入り... 続きを見る

　暑い時には冷たい麺類が無性に恋しくなりますね。ということで、近所の「大将」です。
　一年ぶりの「冷坦（ひやたん）」の、何とも美しいビジュアル！　モヤシの「白」・キュウリとワカメの「緑」・錦糸卵の「黄」・挽肉の「茶」、そして紅ショウガの「赤」が、暗い色の丼によく映えます。
　麺はありがちな縮れ麺ですが、量は十分。甘めで喉ごしに辛さを感じるスープは酸味がほとん... 続きを見る

７・１３　１３：３０
我が西毛のふかひれさん、タカサキサイレンスさんのお勧めする大将に訪店です。
こちらのお店はまだ私が子供の頃に食べたきり。
家から近いせいもあってか、近すぎるとなかなか行く機会に恵まれませんでした。
先客は一名。と思ったら賄い食べていた出前の方でした。
メニューはやはり何でもあり。
近所でも評判のこ... 続きを見る

　「あの店は今」シリーズ(?)を勝手に始めたのが土曜日のこと。「さて、第2弾はどこへ行きましょうか。」と書いておきながら、二日後にまた同じ店に来ているようでは、前途多難もいいところです。
　というのも、大将へ行った旨をカミさんに伝えたところ、「私も久し振りに行ってみようかなぁ。」と言うので、中一日の再訪となったわけでした。

　... 続きを見る

　自宅の本棚から出てきた12年前のラーメン本。最新のものと比べても、重複している店は5%あるかないか。これらの店は今どうなっているのか?　味は、値段はどう変わったのか?　いや、そもそもまだそこに存在しているのだろうか?

　…ということで、「あの店は今」、記念すべき第1弾は、西毛地区(高崎市周辺ですね)1ページ目に掲載されている、「大将」... 続きを見る