伊藤出身。適度な塩気と輪郭のあるエグみが特徴的な塩ベースの煮干スープ。醤油より好き。
低加水麺は歯切れがよく、小麦の風味も感じられて良い。

ややセメント色の煮干スープ。粘度はなく、塩分濃度も適度で飲みやすい。
ニボニボ感は程ほどの適度なエグさ。
カエシの旨味も立っていて美味いねー！

平日 晴天 13:25 先客1名 後客なし

〝上州高崎 一泊二日ラーメンめぐり〟

午前中に高崎遠征での四食目を終えると、もはや乗りなれた感のある群馬バスにて高崎駅まで戻ってきた。それは本日の連食先に選んでおいたコチラへと向かう為のワンクッションを置こうと思い、駅ビルのカフェにて時間を過ごした。

前食から二時間も経... 続きを見る

７月に渋川市に移転のため、いよいよ高崎営業最終日です。

早めに仕事を切り上げて直行、四年前のオープン時と同じ 醤油 でお願いしました。

何度も頂いたメニューなので簡単に。
https://ameblo.jp/pero-n562/entry-12487414299.html
スープ

出... 続きを見る

初訪問。

ポンコツ課長がワシに以前からオヌヌメしていたお店だったが、煮干し系に全く造詣のないワシでもインターネッツで移転のため６月中旬に閉店のお知らせを観てしまっては、重い腰をあげるだろーってことで行ってみた次第。

土曜日午後１時２０分すぎ、薄暗いショットバーのようなカウンター席のみの店内へ入ると、先客は
２名。
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久しぶりの有坂さんです。
来月に移転してしまうため、現店舗はこれで最後かな。(^_^;)
で、暫くして着丼。
伊藤らしいルックスだな。スープは煮干ストレートで、初めは苦味が来るが後味は旨味を感じる。旨いな❗
麺はやや平べったい形状のストレート麺で、パツパツした王道な麺です。
チャーシューは薄味に感じたな。味玉は味が良く... 続きを見る

都内の人気店「伊藤」ご出身の店主さんがこの地にオープンさせたのがちょうど四年前。

初めはお洒落な見た目の一杯からスタート。
原点回帰していった印象でした。

高崎のイベントの際は 呑み でも何度かお邪魔させて頂き、気さくな店主さんに楽しませて頂きました。

塩 は一応記録上だと四年ぶりですね(笑)... 続きを見る

バーのような暗い雰囲気。先客は4名。店員は1名で、回転がやや遅そう。麺はパツパツ切れる感じの歯ごたえ。スープは煮干しを強く感じるが、薄めの印象。全体的な量は少なめ。

群馬県高崎市の「らぁめん家 有坂」さんに訪問です。楽しみ、楽しみ(^^)


『かけらぁめん 醤油ver. with 肉盛りwithハートランド』をオーダー。(^^)



◾️スープ:煮干しエグ旨が前面に、醤油ダレが上手くまとめているイメージのスー... 続きを見る

スープはややシャバ系なので、もう少しスープがドロッとしてる方が好きです。
これも好みですが、長ネギよりも玉ねぎの方が好きです。
チャーシューは見た目以上に柔らかかったです。

おいしくいただきました。