高松「木蘭」の「焼豚ラーメン」、以前は手打ち麺を提供していた様ですが、現在は行っていない断りが貼ってありました。それ目当てのお客さんが多いのでしょうか。80歳くらいの店主と奥様で切り盛りされていますが、人気もあって繁盛しているので、捌くのに大変そうです。焼豚ラーメンはスッキリとキレのあるスープで、縮れ麺にピッタリです。トッピングのキクラゲとキュウリも悪くありません。焼豚はジュー... 続きを見る

この日は午後から高松で所要。その前の腹ごしらえにと高松近辺でお店を探してコチラへ伺うことにしました。昼の12:00過ぎくらいにお店に到着、ビルの2F部分にあります。店内に入ると厨房を取り囲むようにカウンターがあり、真ん中で大将が実演で麺を打たれております。メニューは野菜、もやし、五目、肉味噌、焼豚というラインナップです。先頭にあった野菜ラーメンをお願い致しま... 続きを見る

手打ち実演の老舗のラーメン店。うどん屋の手打ち実演はよくあるがラーメン店では珍しい。昔から営業しているようで、常連？の年配の客が多いのもラーメン店として珍しいかも。今回、野菜ラーメンを注文したがオーソドックスな塩ラーメンで野菜のシャキシャキ感が出てうまい。だたスープがシンプルすぎるのでもう少しコクがあってもいいかも。手打ちの麺は、可もなく不可もなく？と行った感じで好みは別れるか... 続きを見る