箱そば定番コロッケ！

本日も小田急小田原線沿線箱そば探訪ということで、コチラ「名代 箱根そば 狛江店」へ。本当は小田急小田原線沿線路麺探訪のつもりだったのだが、如何せん箱そばしかありません...（爆）

コチラのお店は、改札内にも出入口があるのですが、そこは閉まったままなんですね。そもそもは改札内、改札外、両方からのアクセスが可能な作り... 続きを見る

8/17夜に訪問。
食券提出後、しばらくして出来上がり。
目玉となるささみフライは、目測で全長18x直径4cmの円筒形。衣は硬めで、目測5mmほどの厚さ。中の肉は結着ナゲット的な様相で柔らかく、肉旨味も保持。かけられているマヨネーズが酸味&塩気&旨味をなかなか強めに添加し、衣の油分や肉の旨味と相まって、スナック的な食べ応えを備えたジ... 続きを見る

6/19夜に訪問。
店内買券後、提出と共にうどん希望を申告。
しばらくして出来上がり。
つゆは市販の麺つゆに鰹と甘味を更に効かせ、全体をクリアにまとめ上げた印象。クリアと言っても人工的プラスティッキーな感じではなく、渓流的な爽やか且つ瑞々しい方面へチューニングがなされている。旨味>甘味>塩気の順に強い味わい。醤油もすっきりとした澱みの無... 続きを見る

4/6夜に訪問。
混雑の為、買券&提出後、しばらくして出来上がり。
そばはキッチリ冷たく締められており、抵抗感のある噛み応えと腰を持ち、張りのあるしなやかな喉越し。そばの香味は同店のかけで食べる時よりも強く漂い、市販の乾麺と同程度には香る。刻み海苔はスパイス的且つ常套的な効果。
つゆは箱そば標準の甘めなかけつゆに、辛さを立てた印象。醤油カエ... 続きを見る

4/3夜に訪問。
双方共に、限定メニューと思われる。
買券&提出後、駅そばにしては長めな調理時間の後、出来上がり。

まずは、そばから食べる。
ベースのつゆは、箱そば磐石の旨味+甘味。旨味がやや痩せている時もあるが、この時の出汁はしっかりしていた。
そばは中細で、そば香は弱い。柔め且つ腰も乏しく、啜り心地はしな... 続きを見る

2/13夜に訪問。
都合490円+340円。
食券提出後しばらくして呼ばれ、料理をカウンターにて受け取り。

まずはカレーうどんから食べる。
カレーうどんに食べるラー油がかけられたポテサラ天が載っている。久々の訪問なので、カレーが薄めに、ベース出汁の旨味は弱めにも感じられたが、食べ進む内にカレーと出汁が上手く混ざり合う... 続きを見る

11/3夜訪問。
店内買券&料理受取&実食開始。
いつも通りに柔らか過ぎない滑らかさでそばはツユとカレーとを伴いつつ口内進行するが、運ばれるツユはこれまたいつも通りに甘味と旨味を備え、同様に運ばれるカレーは立ちそばにしてはフックを感じさせるスパイシーな風味で全体をスープ料理的な感触へと変貌させ、食開始後すぐに丼内投入したコロッケは時間を追う毎... 続きを見る

10/19夜訪問。
店内買券&提出後、程無くして料理受け取り。
かき揚げは別皿であった。
まずは麺丼内の生卵を撹拌し、かき揚げをカレーに沈める。
とりあえず生卵&カレーを通して、そばを啜る。ベースつゆの旨味&甘味も相まって、磐石な装いである。カレー温度は非常に高いのであるが、生卵を通すことによってカレースパイス風味... 続きを見る

9/14夜に訪問。
たんぱく質摂取の必要性をふと感じて、表題注文。
やがて料理を受け取り、席にて食事開始。
生卵を中心に丼内撹拌後、まずは麺を啜る。生卵とツユを潜り抜けた麺は、毎度の如く他食材と口内との堅実な伝達役を好演。手堅い演技が、ベタではあるが安心感に満ちた相乗効果を発揮していた。
肉は豚バラであり、差別化を図るべく、ツユよりもデフ... 続きを見る

9/13夜に訪問。
内臓の滋養を求めて、表題をオーダー。
諸々にて料理を受け取り、食べ始める。
丼内を撹拌後、麺を啜る。
麺は箱根そばスタンダードな茹で具合としなやかさであり、丼内をしっかりめに撹拌したこともあり、麺は具材のほぼ全てを引き連れて口内へ侵入。
めかぶは粘液効果によるスムージング効果を全面的に提示。更にワカ... 続きを見る