初めて訪問です。中華そば大(麺1.5玉)をいただきましたがボリュームは十分でした。大の上に特(麺2玉)もありました。具の大きいチャーシューは脂少ないロースで私このみです。味濃いめのメンマ、これも美味しい。おと細切りワカメ？でした。スープは辛くなく最後の一滴まで飲みました。次はつけ麺をいただきたいと思います。

2020/9/19
帰阪前に砥部の居酒屋ランチのラーメン提供に行ったらコロナの為に昼営業もラーメンも中止してるとの事(T . T)
イリコ出汁の美味しい松山ラーメンだったのに…

時間的な制約もあり一昨日良かった創へ　はじむと呼ぶ　

外待ち3名　後客もぽつりぽつりと人気店だな
... 続きを見る

2020/9/17
+30円で平打ち麺に変更

以前からBMしていた無化調のお店

ほんのり甘い鶏と魚介のWスープ　外の看板には昆布に煮干しだが他の魚介も沢山入ってそう　タレには三津の高級醤油を使ってるそうだ
バラロールは提供前に軽く炙られて香ばしく味付けも好み　半玉もええ感じ　最後は添えられた刻み... 続きを見る

素材に拘る無化調醤油

評判のこちらへリベンジ再訪。
14時00分入店で先客1名後客なし。
掲題を『春よ恋』ブレンド麺変更 (＋40円) オーダー。
豚めし 小セット (250円) でお願いしました。

甘味が立った深みのある醤油。
鶏ガラベースに節・乾物系の旨味が顔を出すバラン... 続きを見る

松山に到着後、遅めの昼食は、中華そば 創（はじむ）で創そば（¥800）。

天然出汁にこだわりの醤油を合わせたスープに、細麺ストレートの中華そば。
炭火であぶったジューシーな分厚い焼き豚に、メンマ、味付玉子、ワカメがトッピング。

想像以上に美味しかった。
ご馳走様でした。

らーめんが評判で美味しいのは承知でつけ麺を中盛りかつ平打ち太麺で頼んでみます。

待つことしばし。つけ汁と麺が登場です。麺の器には出汁スープが張られています。

つけ汁を一口。うーん，甘辛系でコチュジャンと思われる風味が強く，出汁がほとんど感じられません。酸味もややあります。完全に好みから外れる味です。

たっぷり盛られた麺の上には大判バラ巻きチャーシューにメンマ，味玉半分+1個にカイワレ。相変わらず喉ごしのよい，美味しい麺です。チャーシューは冷たい麺の上... 続きを見る

無化調Wスープが売りとのこちらへ初訪。

カツオ、宗田、イリコ、サバの魚介系と鶏ガラ、モミジなどの動物系Wスープで丁寧かつこだわりの中華そばとの噂を聞きつけて訪問。

店名のついた 創そば をネギ、メンマトッピングでお願いしました。麺は平打ちにも変更可能とのことですが、次回の楽しみに今回は保留。
19時くらい... 続きを見る

松山空港の近く。

中華そばと味玉を注文して，麺は中太平打ち麺に変更です。

注文して待つことしばし。
出汁の香り豊かなラーメンが登場。スープを一口。濃いめの醤油味に出汁が追いかけてくる感じです。これは旨いです。麺は中太の平打ちといいつつも，そんなに幅広ではありません。経験則としては松山のラーメンの中太は関東のやや太い細麺位の感覚です。ただし，もっちり食べ応えのある美味しい麺です。

具はバラ巻き系チャーシュー，メンマ，細切り昆布に味玉。やや厚み... 続きを見る