佐賀老舗

飲屋街に佇む老舗。
13時30分入店で先客2名後客1名。
迷いなく掲題、そしておにぎり（240円）もお願い。
ちなみにランチタイムはおにぎり・ごはん100円引きとなり、2ヶで140円とお得。

しみじみ。
しっかり白濁、ちゃんと匂う。
口当たりはサラリとして... 続きを見る

佐賀市の夜の街に佇む老舗ラーメン店。
白い短髪に白いTシャツのご主人が、
柔らかな微笑みを浮かべて出迎えてくれる。

スープはしっかり乳化した豚骨白湯。
頭骨特有の匂いがあるように思うがどうだろう。
深みがあって満足感のあるスープに、
生卵の白身が白く色の変わった部分が... 続きを見る

佐賀では古参に当たる『テルテルラーメン』さん。

営業再開され、深夜営業が無くなってから二度目の訪問です。

18:00直ぐの夜営業の時間に訪問。それでも先客がありました。　
麺やスープの作りも1960〜70年ころと同じ『いにしえ』の昭和ラーメン。コッテリ系がもてはやされる何処かのラーメンと真反対にアッサリしています。... 続きを見る

老舗？のこちら。
先客1組で飲み屋帰りっぽいですね。
常連なのかガッツリ店主と話し込んでいます。
デフォのラーメンを注文。
店主のワンオペで平ざる湯切りで
程なくして提供。
白ゴマ浮いた白濁スープ。
早速ズバズバ、ややヤワメのストレート中太麺がｳﾏｰ。
スープはアッサリ... 続きを見る

永らくお休みでしたが、営業日、営業時間、を変更して2年半ぶりに再開！
あっさり豚骨で、少し太目のモチモチ麺は、以前のままでした。
ごちそうさまでした。