13:30過ぎに訪問。先客2名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、小上がり含むテーブル席が適度に設けられている。本場感のあるディープな雰囲気で、年季が感じられる。中国人と思しきおばさんの接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、薄らと濁りを帯びた醤油清湯。
飲んでみると、本格的な出汁感による主張は弱いが、化調等による底上げが巧妙に施されている。さらに、具の肉の旨みが移行して来る事もあり、物足りなさは感じさせない。
醤油感、塩分... 続きを見る

2015.5.6 12:10頃にチャリッと訪問。前客1人、後客1人。先日発見した新店を訪問してみるも、何と水曜定休でお休み。。
しからばと未訪だったコチラを訪問してみました。刀削麺の専門店になります。入店すると「空いてる席にドウゾ」とのことだったので、4人掛けのテーブル席に着席。ランチをやっているか聞くと平日のみで、明日からとのこと。
じゃあってことで麺メニ... 続きを見る

【要約】牛バラと刀削麺の組み合わせを楽しむあっさりした一杯。
【入店状況】2015-04-11 1908入店。先客16名(宴席12名)、後続2名。ほぼ満席状態。
【注文】刀削牛バラ麺(850円)。
【待ち時間】7分。宴会客がいるのでもっと待たされると覚悟していたが、それほど待たずに配膳された。
【麺】極太の刀削麺。ここの刀削麺はやや厚みの... 続きを見る