初めての富山ブラック。どうせ食するなら人気店でということで、喜八さんへ訪問。ここは、元祖の西町大喜のお弟子さんが営む店。お邪魔したのは午後１時過ぎでしたので空席があったものの、お客さんが途絶えません。黒いスープは、黒胡椒をふりかけるとスパイシーですが、思ったよりしょっぱくはありません。厚切りのねぎに、麺は中太ちぢれ麺で、少し硬めなのでスープとあまり絡みませんが、これが富山ブラッ... 続きを見る

11:10過ぎ入店、先客7人。その後も次から次へと老若男女(老多し)多数。
富山ブラックならココ！と紹介いただいたが、「5%しか注文ない」となったらコレでしょう。

まず丼持ちでゴクリ、出汁は魚介っぽくカエシも穏やかで優しく、あまり塩っぱさは感じない。
具はブラックと同じのようで、チャーシュー、メンマ、ネギ。
メンマは色も白っぽ... 続きを見る

８月 木曜日

麵屋　一鶴で鶏煮干ラーメンをいただいた後、富山県といったら富山ブラックだよねってことでこちらを訪問しました。

富山ライトレールの城川原駅から奥田中学校駅まで行き、そこからは徒歩８分くらいで到着しました。先ほどまで降っていた雨もあがり、移動しやすくなっていました。道はわかりやすく、迷子になりませんでした。また、電車は１５分... 続きを見る

7/7

昼から都内で用事があって時間がなかったためこちらにお邪魔した。
店の裏にある駐車場にレンタカーを止めて開店並び。

■スープ
前日食べたお店よりもスープはおとなし目でいただきやすい。
卓上のペッパーによる刺激をプラス。ペッパーなしって富山ブラック感な... 続きを見る

仕事でまた富山に行く機会があり、次は必ず訪問しようと思っていたこちらへ初訪。
ネットで富山ブラックと調べると、元祖と言われる別のお店が最初に上がってくるのですが、よくよく調べていくと、こちらの喜八さんが正当な味を引き継ぐお店との情報がありました。

お昼ちょっと早めに訪問すると先客は常連さんと思われる方が一名。ご主人とお話されていました。... 続きを見る