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「鯛塩そば(820円)」@鯛塩そば 灯花の写真休日の夜、曙橋駅。
A1出口を出ると登り坂。雨が降りそうなので小走りに。

こちらは通し営業のようですから開店時間を気にする必要はありません。
看板メニューが決まっているので迷いません。お茶漬けセットが人気のようです。

黄金に輝いていますね。あぁ~、器の縁の1滴がなければもっとキレイなのにと。
スープは香ばしい鯛と柚... 続きを見る

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「鯛塩そば+鯛茶漬け」@鯛塩そば 灯花の写真お昼ご飯、らーめんにしようと思うもののお店を決めかねていて、決まらぬまま家を出て、そのまま京王線の電車に乗った。
候補は二つあり、一つは大塚にあるお店そしてもう一つは本日来訪した曙橋の『鯛塩そば 灯花』だ。
笹塚で都営新宿直通に乗り換えるかギリギリまで悩み、ドアの閉まる直前で〆の鯛茶漬け食べたいから灯花にしよ!と決断して閉まるドアにぶつかりながら京王線を降り目の前の都... 続きを見る

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「鯛塩そば+鯛めし」@鯛塩そば 灯花の写真スープは鯛の味もしっかりしながらスッキリしていて美味しかった。
麺は全粒粉で珍しい。
ラーメンは全体的に美味しかったが、鯛めしは全然鯛の味がしなくて頼んで失敗だった。

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「鯛塩そば+味玉 920円」@鯛塩そば 灯花の写真評価 3.5
鯛塩そば+味玉 920円
○ 曙橋で人気の鯛出汁
○ 透明感あるスープに極細麺がスッキリ
○ 待ち 15分(7月/火曜 19:00〜)
確かに鯛出汁ですが臭味は全く感じないね〜
乾物の感じもある
香味油と交わって豊かな感じも
塩加減も絶妙だと思うお!

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「鯛塩そば 820円」@鯛塩そば 灯花の写真鯛ラーメン一本とは凄い。
鯛塩そばをポチ。

数分で着丼❗

○スープ
鯛の柔らかな感じと、他の出汁も足してる?
焼きの香ばしさが、口の中に広がり絶品です。
これなら、鯛茶づけセットも納得。

○麺
細く折り畳... 続きを見る

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「限定)トリュフ香る 初夏の冷製麺 980円」@鯛塩そば 灯花の写真2019 冷やし麺ぐり 19‼️

曙橋近辺での商談が予想よりも早く終わり此方へ。
丁度、この前日迄煮干しの冷やしを限定提供され
ていた様子ですが、この日より表題がスタート✌️

PPだった事もあり、誰よりも速く食べましたよ😉

実はワタクシ☝️何気にハツホー... 続きを見る

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「鯛塩そば+鯛茶漬け」@鯛塩そば 灯花の写真マップを見ながら14時半頃到着。店内はカウンター10席のこじんまりした店構え、入って右端に食券機があるので1220円の左上の、ラーメンと鯛茶ボタンをポチり。
空席があったのでそのまま食券を渡しカウンターのコップに水注ぎしばし待機後着丼です。
スープは澄んだ塩ベース。優しめの味ながら鯛独特の風味があり美味しい。
麺は細麺、気持ち柔らかめかな、チャーシューは肉感あるロース... 続きを見る

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「鯛塩ラーメン」@鯛塩そば 灯花の写真すっかり春の陽射しで、いやなかなかの暑さ。
曙橋でお仕事ありということで、早速の訪ラー。
限定ブラックも惹かれるところだが、初訪はデフォの鯛塩ラーメンで。
麺/33 スープ/36 具/19 計88点
麺は、塩だけに低加水全粒粉系かと思いきや、全くの予想に反する加水ツルモチ細麺。これが中々の美味さ。スープを殺さず旨味をしっかり持ち上げてくれる。
スー... 続きを見る

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「鯛塩つけ麺_900円」@鯛塩そば 灯花の写真2018年12月28日(金)16:45頃訪店。

会社関連では今年最後の締めラーメン!
ということで、会社の方とやってまいり
ました。

新宿周辺で鯛と言えば、こちらが濃厚味
という印象がありましたので紹介がてら
やってまいりました。

今回初めてつけ麺をいた... 続きを見る

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「鯛塩そば 半熟卵」@鯛塩そば 灯花の写真平日夜に飲んだあとの〆として訪問。待ちはなく先客は3名。お腹は結構一杯でしたが、標題のラーメンを頼んで暫し待ちます。
程なくして着丼。透き通ったスープが綺麗ですねぇ。さて、肝心の味ですが、雑味がなく出汁の効いたスープが美味。このスープでお茶漬けが食べたい。麺は特に特徴のない細麺。トッピングのメンマが美味しかったです。

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