今回も熱海に一拍するのでその前に､､
『支那そば 福々亭』ｻﾝに訪問です。

タップリと注がれた鶏+魚介出汁にキリっと来る塩ダレ仕立ての旨味タップリな極上塩スープに、塩専用のシルキーで啜り心地の良い自家製ジュルシコ細麺が激ウマな一杯っ❗

チャーシューや揚げ葱･刻み葱がスープに溶け出す... 続きを見る

本日は熱海方面のホテルに宿泊前に伊東駅チカの､､
『支那そば 福々亭』ｻﾝに訪問です。

週末の13時ちょい前に到着して8名程の並びに接続。
並びの途中で奥様にオーダーを聞かれるシステム。
以前､魚介強めだったあの塩が忘れられないので､
絶対「醤油派」の私ですが､､こちらでは迷わず ｢塩｣ を選択w... 続きを見る

支那そばや系のお店の中でもスープの厚みを特筆的に感じるラーメンでした。様々な素材の出汁がスープを飲む度に感じレンゲが止まらない。麺量が想像よりも多く満腹になり大満足の一杯で、毎日食べたくなるラーメンでした。また近くにきたら食べに来ようと思います。

用事がありこちらまで‥
遠かった〜アップダウン、コーナも多数あり拓海気分♪
開店前に到着しましたが並びがあり
開店後1巡目には入れず💦

暫くすると店員さんからお呼びがありカウンターへ案内
店主の作る姿を眺めると
茹で汁... 続きを見る

伊東に行った際の昼食としてこちらにいってみた！
定刻前に到着して待っていたら女将がやってきて注文を取りにきた～。事前に決めてきていたので、塩まるとくラーメン(1150円)（チャーシュー2種、ワンタン、味付玉子）を注文～
定刻になり開店～。順番に店内へ。案内された席に腰おろし～。ご夫婦で切り盛りされているようだ。
いつものように挙動不審の如く店内等を... 続きを見る

とても美味しい塩ラーメンでした。
雑味が全くなく、えぐみも全くない、お腹ももたれない、素材の味（主に魚介と思われます）を滋味深く引き出していて、具材の何かが突出するわけでもなく、全体が調和したラーメンでした。

お店はゴールデンウィーク中もお客さんが来過ぎてしまい、とても忙しい状況だったそうです。

淡麗塩ラーメン最高峰とも言いたくなる様な一杯でした。

伊東駅から徒歩2分程度のこちラ。
店主は「支那そばや」出身。鵠沼に店舗を構えていた時代に10年ほど修行していた方とのこと。1999年にオープン。現在まで人気を獲得し続ける名店である。
日曜日13時頃着。12番目に接続。25分ほど待ち着席。
【スープ】
鶏ガラなど動物系出汁をベースに白海老の出汁を合わせた淡麗塩スープ。塩ダレの存在感は他の「... 続きを見る

1軒目で美味しい煮干しを頂いたその足で向かったのはこちら。

支那そばやの系譜にてこちらも長らくの宿題店。

こちらでは塩をたのむと決めていたので塩を特製でオーダー。

透明な黄金色のスープはたっぷりと注がれており昨今のスープ少な目の潮流に一石を投じているようにも映り、老舗の矜持... 続きを見る

🍜
#支那そば福々亭

塩わんたんめん

🏠静岡県伊東市湯川2-17-6
🚃JR伊東線『伊東駅』徒歩2分
🕒月・火・金・土・日
11:30 - 14:20/17:30 - 20:30
💤定休日 水・木
🪑カウ... 続きを見る

序盤はじんわりとした優しい味。
中盤からは鶏や乾物の旨味が強くなり厚みも感じられるように。
揚げネギがスープにコクを足してくれて刻まれたネギも薬味としての効果抜群。
麺はストレートの細麺で適度なコシがある。
チャーシューはバラと肩ロースの二種類がありどちらもホロホロで柔らかく美味しい。
ワンタンは皮... 続きを見る