2016/10/14 18:40 待ち無し

羅麺(細麺)

スープは豚魚？ 一口目だけ一瞬 魚介を強く感じたが、トッピングされている肉玉丸の様な挽肉の肉々しい旨味が強く感じられる。こう言う系統の味のバランスは珍しいと思うか、なかなかに美味しい。

全粒粉の細麺も良い。

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
http://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12145387261.html
------------------------------------------------------------

3/31
平日のランチです。
桜が満開... 続きを見る

小雨が降り、随分寒さを感じるようになった中、恵比寿から急な坂を下り、中目黒へ。目黒川を越えて、すぐのところにある。

食べたのは、羅麺 細麺＋サービス味玉 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/48915351.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォ... 続きを見る

「壱哲羅麺（太麺160g）」
営業中にも寸胴を丹念にかき混ぜるスープは、
化学調味料無添加の乳化した豚骨魚介ベースの醤油味。
とろりとした口当たりながら、やわらかくて重さを感じさせず飲み飽きしない。
またトッピングの豆板醤と甜麺醤をブレンドした玉葱入りのピリ辛な肉味噌が
放っておくと徐々に崩れ溶けてゆき、
醤... 続きを見る

19:30頃　訪問
中目黒での仕事の後に夕食で訪問。
初訪問です。

ずっと行きたかったこちら。
気になっていた表題の食券を購入。

麺は平打ちの中太麺。
やや縮れていてタレとよく絡む麺です。
タレは適度な辛さの甘辛系。
具はチャーシュー、卵黄、そぼろ、メンマ... 続きを見る