前菜に、蛸の山椒ソース。
蛸の刺身に山椒の効いた緑のソース。
水菜。

麺は細い、ほぼストレート。
加水低め。
スープは胡麻の効いた担々。
胡麻の香りとコク。
ピリリと辛味。
爽やかな酸味。
ほどほどにスパイス感。
中華系の甘味の肉そぼろ。
ナッツのアクセント。
水菜。

スープがもったいないので、
小さいご飯を追加。... 続きを見る

＜冷し中華も、神楽坂では大人の高級ランチ！＞


　料理人にとって、神楽坂で店を構えるってのは、ちょっとした憧れ・ステータスなのかもしれません。先日、知り合いの飲食関係者がようやく神楽坂辺りに店を構えることができて、嬉しそうやらホッとしたようやら、話を聞いてて面白かった。そんなことがあって、かなり前から心の中でブックマークしていた神楽坂の店「ＥＮＧ... 続きを見る

10月9日（金）。
新高輪プリンスホテルでの所用をさくさくと終らせてそのまま水戸に帰るのももったいないのでMさん、Nさんご推薦のENGINEさんに18時40分やってまいりました。
都営大江戸線牛込神楽坂を降りて神楽坂の細い路地を歩いて行き、モダンな建物の1階にお店発見。
お店は1階のようなのですが、坂なのでお店の入り口がどこだかわからずに間違えて2... 続きを見る

一昨日は、2か月ぶりの神楽坂「ENGINE」さんで
楽しみにしていた冷やし中華をいただいてきました。

現在のランチの麺メニューは、初訪時にレビューした＜担々麺＞と
＜冷し中華＞の2種の提供になっていますね。
お昼の11時40分の到着で、先客6、後客5。
いよいよ人気が根付いてきた気配を感... 続きを見る

場所は新宿区神楽坂
目的はENGINE
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12040251738.html?frm_id=v.jpameblo

麺友のまいけるさんが初レポしてから、その3日後にまた訪問したと知って、居ても立ってもいられずに突撃し... 続きを見る

3日前にレビューを投稿した＜担々麺＞がとても良かったので
昨日も神楽坂の「ENGINE」さんにうかがってきました。

いただいてきたショップカードには「和の食材を中華に変える店」
とのコンセプトが記されています。
夜のメニューには、無花果、日向夏、湯葉、初ガツオ、本鮪、金目鯛、
毛蟹、河豚、といった「和の食材... 続きを見る

昨日はオープンして4か月の「ENGINE」さんを初訪してきました。

この前の日に、同じ建物の2階にある「ビズ神楽坂」さんで
ランチをした帰りにお店を発見して、こんな隠れ家のような場所で
らーめんが食べられるんだ！とかなり気になったのです。
フェイスブックをチェックしてみたら食材... 続きを見る