10月09日 20時頃訪問。待たず着席。
中細ストレート麺が甘めのスープと非常に良く合っている。
れんげではなく直接丼から啜るスープも香り豊か。
白胡椒の香りが全然安っぽくなくて、スープの油っぽさもちっとも気にならない。
肉はやや臭みがあったのと、量が少ないのは気にかかるけれども、とても満足度は高かった。

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期間限定出店のこの店、その期限が近いようなので、先うｐ

8月末の日曜日14時過ぎ訪問、店外待ち6人の後ろにつけました。後客が続きます。入店着席まで5分強。食券機でラーメン730円を手にカウンターに着席。提供まで3分程。

もやしには胡椒やらゴマやらがかかっているのが目に入ります。
スープの豚骨感は強くなく、むしろ甘味ある醤油の... 続きを見る

石神秀幸selection第四弾の「大分佐伯」にお伺いしました。店頭には「ガラパゴス進化を遂げた豚骨醤油」と期待を高める看板が掲げられてます。

勿論、豚骨醤油ラーメンを味玉入りでお願いしました。
すると早速ガラパゴスを垣間見る事になります。レンゲがありません。用意してますが現地では付けないようです。

ニンニクが効いたナムル状... 続きを見る

ラーメン、730円。
麺は中細のほぼストレート。
少し柔らかめ。
スープは豚骨醤油。
こってりさと食べやすさのバランス。
ホワイトペッパーとゴマが効いている。
チャーシュー、モヤシ、ネギ。
飲んだ後に食べたくなる味。
好みのタイプ。

8.12 18:40 池袋に用があり、少し早めに到着。時間ができたのでラー食することにしました。訪問したのは石神さんセレクション第4弾のお店。先客4名、後客5名。券売機でラーメンの食券を購入し、席へ。待つこと4分ほどで着丼です。

スープは案内にもあるように豚骨醤油で、豚骨にカエシと胡椒、そしてガーリックパウダーが効いたスープ。大分のラーメンってこういう感じ... 続きを見る

池袋へ買い物に行った際に立ち寄りました。
火曜の13時頃に到着。並びは無し。
先客4名程度でしたが…続々と来客。
待ちは無いものの安定した人気。(^^;;

同行の先輩は味噌を選択なので、私は基本？の醤油を選択。

しか... 続きを見る

2015/06/02 am11:00頃、初訪

同場所で約半年毎に店が入れ替わる、極み麺selectionの第4弾です。
第1弾：白神（岐阜）、第2弾：長尾（青森）、第3弾：神仙（金澤）に続いて、九州は大分からの出店。

先客なし（開店直後）、後客３

待つこともなく、３分ほどで... 続きを見る

今日は池袋東武でやってる北海道展が最終日ということで行ってみることに。もちろんその前に課題店に寄って行こうとピックアップした中から今回はこちらに決定。よくある九州豚骨とは一線を画すとか、食べてみないと分からない独特の味とかいろいろな表現が飛び交っていて気になっていたお店です。昨日と同じくちょうどお昼時の１２：３０に着いてしまいましたが平日だからか店内の入りは半分程度。メニューは... 続きを見る

４月２３日１２：５０訪問。先客１名。
石神秀幸さん、厳選極み麺selection第4弾だそうですね。
並びを覚悟で行きましたが、ガラガラ。時間帯のせいですね。
（後から５名来店。）
店向かって右側が入口。左側が出口となってます。
入って右手に自動券売機。
ラーメン７３０円を購入。
大分佐伯... 続きを見る

折角ですので期間限定で出店されているコチラにもお邪魔してみましよ♪
外待ち２名の後に接続し、入り口右手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューは醤油と味噌の２本柱にトッピングといったシンプルな構成。
店内は真っ直ぐに延びたカウンター席のみ。
数分後にご案内となりました。

スープは豚骨醤油ベースとの事で、... 続きを見る