所謂、背脂チャッチャ系。
出汁感薄めも背脂のコクがありそこまで不足感はない。
麺はもっちりとした中太麺でもう少し細めても合いそう。
チャーシューは薄いバラチャーシューでホロホロな食感。
もやしはしゃきしゃきでスープにもマッチ。
岩のりは別皿提供で量は多め。

特徴はないけどシンプルで安定感がある。

新幹線を待つ間、新潟駅でのランチ。
外待ち２人。ヤベェ新幹線間に合うかな。
背脂が浮いた煮干？スープは塩っぱ甘くて美味い！
中太ストレートな麺もモチプリでスープにも合う。
もやしもシャキシャキで箸休めにいい感じ。
時間無いため、速攻で平らげたが、かなり美味い一杯だった。
ごちそうさま。

新潟へ出張

とりあえず朝ラー

すてぞーさんにならって、煮干しラーメン

なぜか薄暗い店内

朝なのに、夜のバーのような雰囲気です

カウンター席にかけ、まわりを見渡すと、客は私ひとりです

ほどな... 続きを見る

土曜14:48入店。
駅前とあってまぁまぁの混雑具合。

広い厨房にでっかい寸胴が4つ並んでいます。
店長さんらしき人の手際がとても良いです。
朝ラーでお邪魔した時の印象が薄かったので表題のにぼしをチ... 続きを見る

酒田で仕事目れど、麺活にため早めに新潟を訪問。

つけ麺を注文したかったけど、朝ラーにはちょとキツイかなと思い表題を注文。

エキナカの店でもラーメン屋らしい店です。

ほどなくして着丼。具材は、ほうれん草・シナチク・海苔・ナルト・ネギ・チャーシューがいっぱい乗ってます。

スープは、やや濁りのある... 続きを見る

2016年9月26日夕方、出張で新潟へ。
出張の帰り際に駅構内で見つけました。
券売機が店外に備え付けられています。
券売機前で何を食べるか悩んいると女性スタッフが丁寧に案内してくれて、迷った結果つけ麺を注文。
席につきセルフサービスの熱々のお絞りで今日の疲れを癒していると着どんしました。つけ麺です。
普通です。うまいです(笑)
チャーシューをトッピングしたので別皿に5枚のチャーシューが。ちょうどいい厚みの柔らかチャーシューでした。
次... 続きを見る

背脂の調整ができない
背脂の質が並以下
お腹が空いてたらいけるかも

新幹線出入口近くでロケーション抜群
やたら混んでる
大盛10円　特盛20円　コスパも素晴らしい

おすすめは醤油ラーメン
燕三条背油チャッチャッ系

しかし、肝心の油が、？
質が悪すぎる。
やはり、燕三条で食べるべきラーメンなのか？

リピなし。

新潟駅で、混雑しているラーメン屋さんです。
食券を購入し呼ばれるのを待ちます。
お絞りは、セルフです。
少し時間が掛かりましたが着丼。
具は、ほうれん草、穂先メンマ、葱少し、煮豚2枚、浅瀬海苔。
麺は中太で…後半湯切り不足で伸びてきます。
スープは、ちゃんと煮干し臭がして良い感じでス。
腸を残しているのか、苦味が有ります、また新潟らしく塩分は、濃いです。
大変美味しく頂きました。m(_ _)m

味噌チャーシュー麺