【要約】路麺王道の麺、やや塩っぱい暗黒汁の組み合わせを楽しむ王道の路麺。
【入店状況】2025-07-06 0832注文。先客4名、後続4名。回転の早い王道の立ち食い蕎麦店だが、若い女性客も外国人観光客らしい客もいる。
【注文】わかめそば(370円)。元々冷やしラーメン狙いで来たのだが、冷やしメニューは9時からとのこと。それなら北海道での蕎麦レビュア初めとし... 続きを見る

ススキノからテクテクと地下街を歩いてて、大通駅近くの日之出ビルにて、立ち喰いそば屋ハケーン。
その佇まいに足がとまる。
蕎麦でも啜るか
メニューに冷しラーメンとあり。
冷たいスープ飲みてぇなぁ～っとひと啜りすることとした。

立ち喰いだから... 続きを見る

札幌・地下鉄大通駅にある、立ち食いそば屋さん「ひのでそば」さん。
メニューは、少ないのですが、どうやら、トッピングが出来るようです。
今まで、知りませんでした。
先日、隣で食べていた常連さんらしき人が、トッピングをしていたので、僕も試してみよう。

「天ぷらそば（420円）」に、「わかめ」をお願いし... 続きを見る

地下鉄大通駅脇に、老舗の立ち食いそば屋さんがあります。
まさに、「札幌と言えば」の立ち食いそば屋さん。「日乃出そば（ひのでそば）」さんです。

久しぶりに立ち寄り、「ちくわそば（370円）」を口頭注文。
お冷やを出してくれるおばちゃんに、現金支払い。
おばちゃん4人で切り盛りしていますが、お客さんが... 続きを見る

所用でいきなり札幌へ。で、大通公園駅近傍のこちらを3年ぶりに訪問。変わってないですねー、素晴らしい。仄聞しているところではしばらくお休みだったちくわそば、ありましたありました。コユメのそば汁にザ・駅そばの麺と薄切りちくわが実によく合う。おばちゃんたちの手際の良さ、接客の良さも際立ち、コスパ悪く接客も微妙な〇京駅の新店とは大違い。大満足でごちそうさまでした。

土曜の１７時半に到着。長らくの宿題店で、この度機会を見つけてやっと来店。曜日と時間的に楽勝かと思っていたら、近くまで来ると食べるスペースも無いほど混んでいた。ソーシャルディスタンスお構いなしで、割り込むように入って掲題のメニューをオーダー。その一杯が提供された後、中にいた女性のかたが外に出てきて「こちらでどうぞ」と食べるスペースを案内してくれた。ありがとうございます。m(__)... 続きを見る

札幌出張時にはいつも気になっていたこちらのお店。やっと訪問できました、感激！　で天ぷらそばを頂きましたが、最近クオリティの高い大衆ソバ屋が東京でしのぎを削っている時代に、潔いまでに昔ながらの駅そばが供されてここでも感激。ツユもしょっぱく、麺もＮ○Ｅ系ほどイマイチな代物ではなく、否むしろこの麺この味が最上なのよ。おばちゃん達の立居振舞やその過剰でないサービスもまたグッド。

路麺天国！

札幌は何気に良い路麺がありますねぇ～　それはひとえにチェーン店に荒らされていないが故かと。そういう意味ではラーメン店も同様で、きっちり北海道独自の文化を形成され、逆に内地に輸出しているくらいです。スバラシス。本日伺った「ひのでそば」も実に素朴でステキな立喰そば屋さん。おばちゃん3人で切り盛り。「天ぷらそば」具材なしの小麦粉だけ？みたいな天ぷら。... 続きを見る

340円。2021.12.09(木)、08:45訪問。札幌18食目。先客5人、後客2人。卓上には一味唐辛子。「唐がらしは私の命です。お願いもっていかないで」と貼ってある。宿がすぐ近くで前を度々通っていた。店構えに非常に惹かれ、朝風呂＆サウナ前に朝飯をコチラで。昼時は待ち客も多数。

注文からほとんどかからず提供。熱々。
ツユは黒いが辛さは... 続きを見る