上野駅で電車待ちに寄りました。何度か寄ろうかと思いも何度もタイミング合わず。

並びもなくてすんなりでしたが、卓上にニンニクがないのですね。麺硬にしてゴマを使って食べて最後は紅生姜を入れて終えましたが、スープがあっさり豚骨とあり油が多いので味が薄めと感じてしまいました。豚骨ならではの味わいが弱くて匂いが苦手な人には良いのでしょうが、豚骨が好きだと物... 続きを見る

JR山手線上野駅構内エキュート3Fにあるこのお店を訪麺。東京に数店舗あったこのお店は現在はここだけになっている。
1500の到着で待ちはなし。先客12、後客11。
店内は、カウンター15席程、テーブル7卓。
店員は、3名での切り盛り。
今回は、九州じゃんがら790円と替玉150円をSuicaで購入。
卓上は、... 続きを見る

平日の15時頃で店内は約6割程の入りです。
基本の東京とんこつじゃんがら肉ご飯セットの食券を購入。約15分程で着丼です。スープは業務用豚骨スープを使用しているのか、豚骨感がうすく旨味も低かったです。麺は九州細麺で固さ『普通』でも小麦を感じることは出来ました。基本的には駅中ラーメン店なのでスープの癖は無く安心して頂ける一杯だと思います。

5月上旬の平日、13時丁度に到着。
入店し、東京とんこつじゃんがらラーメン（全部入り）の食券購入し、着席。店内ほぼ満席。

13時08分着丼。
丼少し小さめ。1,400円の割には…

先ずはスープから。熱々の豚骨スープ。少し弱いか。
具材は、角煮がトロトロで美味い。明太と追加の紅生姜と高菜により、塩... 続きを見る

上野での所要が終わり、小腹が空いたのでちょっと寄り道。
「東京じゃんがら」とは何ぞやσ(∵`)？て事で入ってみました。

店内入って直ぐ左手の券売機で一番ドノーマルぽいメニューをポチリ。

直ぐにスタッフさんが席に案内、麺の好みを聞かれてバリカタを申請。
博多ラーメンの... 続きを見る

茨城県龍ヶ崎市へ行く途中、朝飯抜きで家を出て、久しぶりに立ち寄った店。
　結局、「じゃんがら」の意味は、いまもって解らず。
　判明したことは、九州じゃんがらラーメンの登録商標で、ＪＲ東日本フーズと共同開発したのが、「東京じゃんがら」ということだけです。
　お店のアピールは、「「九州じゃんがら」とコラボする新しいラーメン業態。あっさりマイルドな豚骨ラ... 続きを見る

2024年3月1日(金)訪問
麺85 スープ80 具材90 バランス65
期間限定 味噌全部のせ麺硬めで注文1500円。角煮1.5cm中々デカくトロトロ。これには驚いた。味玉、チャーシュー、シナチク、明太子。麺は細く九州の豚骨に使用する麺。あっさり味噌スープ、濃い感じでコクも中々良い。高いよ！

久し振りと言うか、30年くらい前に未だ九州の豚骨ラーメンが今みたいに多く無く、ふくちゃんらーめんに感動していた後に、原宿や銀座に出来た九州じゃんがらによく行きました。当時は九州豚骨にホント心酔してました。
一蘭をはじめ色々な九州のお店が増えるに従い昔ほど行かなくなりましたが、今日久し振りに上野の美術館帰りに改札内に九州じゃんがらを発見し寄らせていただきました... 続きを見る

朝食で訪問。
券売機で表記を選択。
カウンター席に座り間も無く着丼。
スープを啜ると優しい味。臭みが無く飲みやすい。
麺はストレート細麺。固めでお願いしたが食べ易い食感。
具は豚骨スープで見えないがチャーシュー、メンマとキクラゲが入っている。
チャーシューは肉感がしっかりしており食べ応えがあった。好みはキクラ... 続きを見る

予定していた暖簾が激混みで。
では、ってことで・・・駅構内のコチラへ。
21時過ぎの入店。6割ほどの入り。
既にご飯物は売り切れ。
23時までの営業なのに。。。

なんか嫌な予感はしていましたが、的中です。
スープがしゃばしゃばのペラペラです。。。
いくら東京ナイズされ... 続きを見る