辛さは2/4を選択。痺れも2だと控え目。
肉味噌の量が多くかなりワイルドな味わい。
芝麻醤のような胡麻のコクもあって、麺量140でも満足感のある一杯。
広島式の汁無し担々にしてはボリュームがあって良い！

これは独特。たっぷりレタスの瑞々しさと、微かなほろ苦さ。フレッシュで甘みがある青葱。油分が落とされた挽肉は甜面醤的かつ強めの甘さがある。延々続くソースっぽい風味から、シナモンが結構強力に効いている事が伺えた。
芝麻醤から胡麻のコクと甘さ。辣油と唐辛子による辛さは3指定、痺れを担う花椒は控えめなため、後追いで好みの量を足しては混ぜ、混ぜては足す。
これらが渾然... 続きを見る

2020/10/28訪問

フルセットで。4辛で。

辛度　★★★
好き度　★★☆

おー、旨い！あれ、辛い！辛い！辛い！でも旨い！
「1番辛いやつで」 とオーダーしたら、
マスターが「1番辛いヤツの、上もあるよ」と。
笑って「いや、良いす」 と返事... 続きを見る

2020/02/29 初訪問。五人前にいたが、麺が出てくるまで20分ぐらいで済んだ。
4段階の辛さから、2番目に辛い３辛を注文。レタスとネギと肉のバランス取れた色合いが食欲をそそる。
「よく混ぜて」との説明に従って丹念に混ぜる。
何もトッピングせずに、一口。あまり辛さを感じないが後からしっかり辛さが来た。
痺れは弱めで自分の好みで山椒をと... 続きを見る

２月 火曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、昼食を食べるために訪問しました。

湯島駅から徒歩５分くらいのところにあります。天神様のすぐそばで、お参りした後に訪問する流れになりました。定期券の都合、御徒町駅から歩きましたが、１０分くらいで到着できました。

１３：３０前に到着すると先客は６名いらっしゃいます。店内... 続きを見る

100g、140gじゃ少ないなーと思い210gのフルセットを。
お店の方も210gは結構多いけど大丈夫ですか？と心配されてました(笑)勝手なイメージで太麺だろうなと思っていたら真逆で細い麺にビックリ！これは多いかもと思いながらも完食し、具が結構残ったのでやはりごはんを投入したいなと。
普通でも行けたかもだけど、さすがに小にしておきました。
卓上のガ... 続きを見る

チョット…湯島天神へ来まして(^-^)
目の前に、こちらのお店発見❗
看板が、可愛いキャラクターで目を引きます。

汁なし担々麺＋ライス注文❗
店内は空いていたので、数分で着丼。
見た目は、レタス沢山でヘルシー風～
かき混ぜると、挽肉も多く胡麻の香りが…(^-... 続きを見る

首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.43　広島汁無し担々麺⑥－湯島天神

　嵌まった「広島式汁なし担々麺」だが、新橋の店で喰って冷めたｗ

　とは言っても。都内にはまだこの系統の有名店が幾つかある。此処もそう。

　日曜の湯島天神は「七五三」で大賑わい・・・でもないが、結構な人出がある。斜め前のこの店はと... 続きを見る

御徒町からガヤガヤした人ごみを抜け、何とも風情のあるノスタルジックな街並みの湯島エリアから湯島天満宮を抜けた本郷側の参道沿いにて、広島式の汁なし担担麺の専門店としてお店を構えているのが、こちらの「湯島ひよこ堂」さん(^^)

可愛らしい猫＆ヒヨコのイラストが描かれた店頭に平日13:20と遅めなランチタイムに到着すると、店内は学生さん風な若い男性客が一杯な上に... 続きを見る

息子から湯島天神の真ん前に広島汁なし担々麺のお店があると聞き、これは行ってみなければと思い土曜日の午後に訪れた。
13時半の到着で、カウンター６席のうち２席が空いていたのですんなりと座れたが、その後は学生らしき若者がやって来てお店の入口にちょっとした行列ができた。
人気なんだ。

メニューは広島汁なし担々麺のみで、麺量は100ｇ（650円... 続きを見る