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店名 東京味噌らーめん 鶉
住所 〒180-0022 東京都武蔵野市境2-3-20
電話番号 0422-27-8383
営業時間 11:30~14:30/18:00~22:00
[日] 11:30~15:00
[土・祝] 11:30~15:00/18:00~21:00
※売り切れ次第終了
定休日 木曜
席数 カウンター7席
喫煙 禁煙
最寄り駅
JR中央線(快速)、西武多摩川線『武蔵境駅』(411m)
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駐車場 駐車場なし
300m以内にコインパーキング数カ所あり
開店日 2015年1月19日
メニュー

味玉味噌らーめん(麺150g・大盛200g) 880円
味噌らーめん 780円
特製味噌らーめん 980円
味玉辛味噌らーめん900円
辛味... 続きを見る

味玉味噌らーめん(麺150g・大盛200g) 880円
味噌らーめん 780円
特製味噌らーめん 980円
味玉辛味噌らーめん900円
辛味噌らーめん 800円
特製辛味噌らーめん 1000円
※特製は(チャーシュー増量+味玉)

味噌つけ麺 830円
辛味噌つけ麺 850円
味玉 100円
特製 200円
ごはん 100円
たまごかけご飯 200円
チャーシュー丼 300円
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備考

店主はくじら食堂と同じく食堂 七彩出身者。
スープは極力化学調味料に頼らない
味噌ダレと鶏清湯を合わせたもの。
なお味噌ダレは東京中野区本町にある
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店主はくじら食堂と同じく食堂 七彩出身者。
スープは極力化学調味料に頼らない
味噌ダレと鶏清湯を合わせたもの。
なお味噌ダレは東京中野区本町にある
(株)あぶたま味噌の「むさし野」という
銘柄の赤味噌と白味噌をブレンド。
http://abumata.com/shouhin
”東京味噌らーめん”と謳うのは文字通り
東京産の味噌を使うことに由来。
自家製の手もみ平打ち太麺は国産小麦を配合。
チャーシューはウォーターオーブンで
焼き上げた(スチーム調理)正確には煮豚。
ノーマルのみそらーめんにトッピング(辛みそにはない)される
フレークは揚げゴボウで、香味油にはゴボウ油を使用。
(以上は取材より)
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タグ 自家製麺
外部リンク
初レビュアー脂太郎(2015年1月21日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2018年10月10日変更 運営事務局による変更
88.284ポイント
レビュー件数 78
レビューユーザー数 57
平均点 83.180
総合順位 570位
スキ 8
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東京味噌らーめん 鶉のレビューピックアップ

「サッポロラガービール赤星 → 味噌冷やし中華 大盛り」@東京味噌らーめん 鶉の写真とまそんのブログ: https://www.ramentabete.com/entry/2019/07/28/000000
とまそんのYouTube: https://youtu.be/rYIgHyE2pLc

<夏の始まりに合わせ・・・きっちり登場してきた名作!味噌名店の冷やし中華!>
 
 令和元年夏の冷やし麺活動!。この一ヶ月の「冷やし担々麺... 続きを見る

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 8件

「味噌らーめん:830円」@東京味噌らーめん 鶉の写真6/3(月) 19:30頃、初訪問。

スープ:豚骨ベースの清湯スープに、ほんのり甘くてコクの深い味噌。美味しいですね~中華鍋で野菜を炒めて最後に追加するので、野菜の甘味が加わって香ばしさも感じます。
麺:自家製平打ち縮れ太麺。茹でる直前に手もみをされていて、もっちりとした食感で小麦風味がたって、とても美味しい。この麺は秀逸です!!
具材:チャーシュー、ミン... 続きを見る

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

「味噌らーめん大盛り 780円 味玉(ツイッターサービス)」@東京味噌らーめん 鶉の写真東京味噌らーめん鶉@武蔵境
味噌らーめん大盛り 780円 味玉(ツイッターサービス)焼豚丼 300円 瓶ビールお通しつき500円
唯一無二の味噌ラーメンが更なる進化を遂げる❗️
鶉さんは開店当初から明らかに周りとは違う味噌らーめんであった。七彩系譜の清湯スープ故にぐびぐびと飲みやすいが、その分味噌ラーメンのイメージとは少しアッサリし過ぎな印象だった。しかし久々の味噌... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「味噌らーめん 780円 味玉 100円」@東京味噌らーめん 鶉の写真近くのお客様に新年のご挨拶。
かなりの寒さにて☝️ようやくの汁麺を😋

スープをズズッと。
うん😊当たり前ですが大好きなつけ麺とベースは
一緒で美味しいですね✌️ ただ、何でしょう⁉️🤔
つけ麺のツケダレ時よりも厚みが無い気がします。
大きな問題では無いのですが、食べ進める度に
... 続きを見る

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 3件

「味噌つけ麺大盛り・半熟味玉無料トッピング(830円)」@東京味噌らーめん 鶉の写真武蔵境駅最寄り、東京味噌らーめん鶉にて味噌つけ麺大盛り(830円)、twitter見たで奥久慈卵の半熟味玉無料トッピング。
※twitter見たでいつもトッピングサービスをやっているわけではないようなのでお気をつけください。

今日は本当はラーメン健やかでまぜそばを食べようかと思っていたけど13時からということで断念。

宝くじ... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

東京味噌らーめん 鶉のお店情報掲示板

ノーマルみそらーめんのフレークの正体

ラーメンデータベースを始めネットでかなり情報が錯綜していた
ノーマルみそらーめんにトッピング(辛みそにはない)される
フレークの正体ですが、揚げネギでもフライドオニオンでもなく、
”揚げゴボウ”だそう。また香味油にはゴボウ油を使用。

情報ソース↓
“半医半商のメガネ店”社長のラーメンブログ 
2015-01-25 01:30:14
http://ameblo.jp/meganenomaeda/entry-11980938095.html

味噌好き注目!ラーメン王期待の味噌専門店が新たに誕生!
2015/01/26
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/report/detail/5918/

ということで、「備考」に早速反映させていただきました。

今週いっぱいの営業追記

それと今週いっぱいは夜の営業はないと見た方がいいかも。
ちなみにオープン初日の今日の夜営業はなく、
筆者は昼に続き夜も振られましたので夜行かれる方は予め閉店をご覚悟下さい。

今週いっぱいの営業について

今週いっぱいは70杯ぐらいの営業だそう。
ってことは13:00~13:30ごろまでに店に着かないと
筆者みたいに材料切れで食い逃すということ。
ちなみに「麺半分でいいから食べさせて」と交渉しましたが、
「それぐらいの麺はありますが前に断わったお客さんに悪いので」
と決裂しましたので、
このような裏技(奥の手)は通用しないということでご注意を。