博多一世一代@福岡県福岡市博多区東比恵2-17-23
どうも、さぴおです
✍️ラーメン 830円
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🍥ポイント
✅脂泡が奏でるビター豚骨！濃厚と旨味を泡に閉じ込めた泡系豚骨！
✅23時まで営業！屋台をイ... 続きを見る

初めて夫婦で。

格安チケットが取れたので毎年恒例、男旅で立ち寄る「一成一代」サンに今回は初めて奥さんと来ました。

店内に入り大将にご挨拶して先ずはキープしてある黒霧島を自分はのロック、奥さんはソーダ割りで乾杯〜♪

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九州旅行最終日は博多です。
博多は約10年ぶりですかね。

この日の夜は前からずっと呑みに来たかったこちらへ。こちらは地下鉄空港線東比恵駅から徒歩1分程度。4番出口を出て左を向くとすぐにお店が見えます✨

夜の部シャッターで訪問して、先ずはほろ酔いセット(お好きな飲み物+餃子5個＋小鉢+お任せ串3種)があった... 続きを見る

初めての九州をレンタカーで駆け抜ける旅。
ラーメンその⑨

博多超有名店で食べ終えたあと、駅に戻ってお土産屋さんを眺めながら。
でも私達の中では、今回の旅行最後の一杯が大満足まではいかず。
どこかすっきりしない気持ちがありました。
で...お土産ラーメンも色んな種類があるのですが、確かお気に入りになったあのお店のお土産... 続きを見る

泡系名店

待ちわびた嬉しい飲み会。
18時00分入店で先客6名後客多数。
ゴマ鯖、やきとり、酢もつ、餃子、焼きめし他を堪能、ビールに焼酎をたらふく飲んで〆の一杯。
タブレットにて掲題・普通を選択し送信。

見事な泡ぶく。
サラリとトロリ、相反するがそう感じさせる絶妙す... 続きを見る

思い出せないくらいのアテを注文し、二人で焼酎ボトル二本半を空けた後の締めに注文。そんな限界状況でも余裕で完食可能、そう、重さがないためだ。
ブレンダーで白濁を泡立てて、一見野趣が抑えられたスープ。実態は超濃厚豚骨で、複数部位を長時間手間を掛け、高圧で炊き上げたものと思料。油に余り依存しないため、重厚さに反しさっぱり感すら覚える出来は、大変独特だ。
歯切れ良い... 続きを見る

福岡、特に博多では当たり前の餃子だが、他地域からやって来てたまに食べると、そのサイズ感、軽さ、食感に驚きを覚える物だ。博多ひと口餃子。一人前で十個と一瞬多く感じるが、二つ同時に食べてもまだ口内には余裕がある。
熱々でまず一個。薄皮からサクッと軽快な音が骨伝導で伝われば、もう魅了されたも同然だ。パリパリ食感に続くはキャベツのシャキシャキ感と甘み、そして脂が程良く落とされ... 続きを見る

焼酎のアテで注文した一皿。福岡ではチャーハンを焼き飯と呼ぶ場合もあるが、こちらは鍋を振る炒飯スタイルのため、焼きの香ばしさよりも、米や食材の甘みが主役だ。油は少なめ。半量でもそれなりに量があり、割安感がある。
米の甘みが引き立っているのは当然として、玉子はふんわり、蒲鉾はすり身の旨さが引き立っている。小振りな賽の目チャーシューもたっぷり入り、シャキシャキ食感と甘い香り... 続きを見る

初めての九州をレンタカーで駆け抜ける旅。
ラーメンその①

私の主な行動エリアは関東以北。とはいえ本州から出たことはあまりなく。
それがついに去年は初めての北海道へ。
じゃあ今年の一大イベントは...逆方向でこちらも人生初めての九州に行ってみよう！と。
4泊5日でぐるっと巡る旅。ラーメンは今回各地の豚骨をメイ... 続きを見る

9/16　出張2日目はレンタカー利用で博多から久留米を回ります、レンタカーの帰り道はいつも渋滞するんですが織り込み済みで18：30になんとか返却。最後に博多駅前の販売店さんに寄ってこの日は終了、いったんホテルに荷物を置きに行き半年ぶりのこちらに20:00前にようやく到着。バスさんが予め大将に連絡を入れてくれていたので、入店すると『いらっしゃいませ、何名様ですか？』と顔を上げたら... 続きを見る