11時35分ぐらいに到着。
駐車場がわかりにくいので、事前にGoogleアースで確認しておきました👀

おそらく開店後の１巡目で入れなかった方たち4人が店外で待っていたので、そこに接続。

なかなか進まずに、結局51分に中に入って待ちます。... 続きを見る

2025年 344杯目 12/6(土) 昼にお伺い、初見です。

小田急小田原線新松田駅、JR御殿場線松田駅から5分ほど、住宅街的なエリア、大きな病院の道路挟んで隣くらいの場所にあります。2階建ての普通の住宅的な建物の1階、白紺地の看板、紺地ののれん、メニュー掲示なし、店内見えず。
入店し、空き席に座ります。壁にメニュー掲示。全体的にちょ... 続きを見る

大西@神奈川県足柄上郡松田町松田惣領1029
どうも、さぴおです
✍️ラーメン　980円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅味の大西本店親族が受け継ぐ湯河原のインパクト醤油ラーメン！
✅キンキン塩気のショッパウマ！初動の香油と後口の豚骨エキス感が小田... 続きを見る

2024.9.28
ラーメン大西

チャーシューワンタンメン

出張がてら足柄の秘境で人気そうなラーメン屋を発見
神奈川西部には濃いめの醤油を効かした小田原系ラーメンなるものが存在するらしい。恐らくその系統

古き良き町中華の様な店構えであっさり系の醤油ラーメンかと思い... 続きを見る

小田原系がつんと醤油のテイスト。初来訪です。

麺は中太のやや平打ちちぢれ麺、喉越しよく食感も良いです。確かに麺量が少し多めです。食べられなくないけど。
スープは醤油がかなり強め、鶏油で仕上げてある。出汁はシンプル。シンプルながら個性的な醤油。ややしょっぱめではあるが気にならない、甘味も感じられる美味しさ。
具はチャーシュー、もやし、メン... 続きを見る

○スープ
　がつんと醤油。小田原系。

○麺
　やや平打ちの縮れ。スープ吸ってて茶色い。つるつる喉越しが最高！
量が多いので、ゆっくり食べてたら膨らんでしまい食べきれないでしょうねw

○具材
　もやし、メンマ、チャーシュー（トロトロほろほろ）、ネギ... 続きを見る

東北地方の老舗ラーメンにありそうな家庭的でとても雰囲気のある店内。
近隣の常連さんが多いのも似たような客層。
敷地の形を生かした変形L字型カウンターと小上がり。

黒く醤油が立っているスープだが表面を透明な油（鶏油？）が覆い香ばしい。
食感が良くかすかに芯を残した感じが少しだけ佐野ラーメンを思わせる好みだ。
強いて言えば喜多方系にやや近いがもっと醤油が強く豚骨感は弱い。
出汁感は弱いのでスープはやや単調。
チャーシュ... 続きを見る

本年281杯目。

小田原系の本丸に初訪にて「ラーメン￥980」ぉ。

小田原系ゎ何店舗か行ってますが「味の大西」系譜ゎ久々、昭和の趣き溢れる店内で注文…してからの着丼が早っ！
馴染みあるだぁぁ〜ぷりとした着丼、油脂膜が厚めで熱々のスープゎ動物系の香りが油脂から。
ガラと濃口醤油が拮抗してる勢いある... 続きを見る

今回もしばらく待ってようやく入店。
相変わらずの混み具合。

◇ラーメン

それでも待っただけの価値のあるこのボリューム。
味・量ともに満足感に溢れる一杯だった。

今は無いがこの時はまだ馴染客へのサービスがあった。

チャーシューの量に関係なくこのボリュームがここ松田の『ラーメン 大西』の定番。
また焦し醤油の濃厚さと共に魚介系の風味とのマッチングもいつもの如く絶品。

真鶴店と並び『大西』の雄として今後も「湯河原系」を支える存在であり続けるだろう。