2025年12月13日訪問
背脂辛味噌壱郎大
ネギチャーシュー飯
娘が壱角家美味しいというので行ってみた。多分初めてです。普通に家系の一杯頂こうと思いましたがこの辛味噌が気になりオーダーしてみる。
一緒にネギチャーシュー飯。
娘は油そば注文。
3種類の味噌をブレンドした特製味噌と焦がしニンニクオイル... 続きを見る

２０２５年　３月　某日　PM10:30
〆のらーめんを食べに　横浜家系ラーメン 壱角家 西新宿本店　を訪問
家系ラーメン　塩（６８０円）を注文
スープはあっさりとした豚骨　麺は太麺
ビジュアルはチャーシュー・ほうれん草・海苔

平日13時半待ちなし店内客多数。
スープはマイルドでくど味がなく優しめ。麺は小麦感ありの食感も良し。チャーシューは柔らかで下味もしっかりしている。とにかくライスが進む。おかわり自由なのでそこも良き。満足の一杯。ご馳走様でした！

壱角家はまずい、とか資本系だとか、いろいろ書かれていますが、一度食べてみないことには話になりませんね。今日は11日、ラーメンが550円で食べられる絶好のチャンスです。
新宿西口、ヨドバシ近くの本店に伺いました。注文は醤油、全部普通でお願いしました。さて、ご対麺。ごく普通の家系に見えます。スープは乳化していて粘りがあります。麺はゴワゴワパサパサで嫌な食感。これは家系とは... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新宿駅の西、繁華街の一角「桜木ビル」の２階にある。
・店の外観：板の看板、大きな白い提灯、軒下の提灯群。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約４０席ほどあり。
・客数　　：夕飯時、自分以外８人ほど。
・店員　　：調理の男性... 続きを見る

いつもの様に朝6時半に西新宿の人となったこの日。少し遠回りをしてコチラのお店の前を通りかかると、冷やし中華のA看板が店頭に。まだ早朝ですしそこまで暑くないですから、隣の看板に掲出されていたベジタブル家系（税別637円）という、いかにもヘルシーなメニューが目に留まったので、コイツを行ってみることにしましたｗ　でもメニューのラインアップよりも、この時間に営業してくれていることの方が... 続きを見る

通勤電車の混雑具合が気になる今日この頃。車内放送で、わざわざ「換気をしています」と空調の設定についてアナウンスするのも、現下の世情を色濃く映し出しているようです。そんな中、ものは試しにと、平日、自宅最寄り駅発のライナー（有料座席指定列車）初電に初めて乗ってみました。いや快適ｗ　しかも、いつもより10分以上早い朝6時20分には新宿に到着。やることないからラーメンでも食べに行きまし... 続きを見る

２月９日１４：２０訪問。先客９名。
西新宿。ビルの２Ｆにあります。
席に座り、油そば大７５０円を注文。料金後払い制です。
少しして配膳。「マヨネーズと黒酢です。」も一緒。
早速マゼマゼ。油のコク・旨みが良いですね。モチッとした食感の麺に絡みます。
具は、ほぐしチャーシュー・メンマ・水菜・ねぎ・刻みのり。
途中... 続きを見る

こんなにクリーミーな豚骨スープが他にあるだろうか？いや、ない（反語）。大胆なまでに、舌先と喉元に絡む。ここまでとろりとした感覚ながらも、思ったほどこってり感がない理由、恐らく鶏モミジを使っているのだろう。
しかし、あっさり感とは無縁だ。どっしりとした喉越しのあるスープには、当然だがもちもち歯触りの太麺が最も似合う。細麺もあるようだが、太麺一択だ。絡むスープと小麦の甘み... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/252738221?size=1024#content
ミディアムボディの豚骨醤油スープは、香味油のアシストもあり奥行きを感じる物。麺は中太のウェーブされた仕様。風味もありスープとの絡みもベター。具はホウレン草、チャーシュー、ネギ、鶉の玉子。途中から卓上の白ゴマ、刻みたまネギ... 続きを見る