2024年3月12日訪問
朝から恵比寿で商談。帰社前に立ち寄り。
l前から気になっていたお店。
まぜそばでベース上に乗る肉種類が五種類。プラス坦々麺もあり。トッピングも豊富なので迷いますが豚まぜそばの中盛。
麺は三河屋製麺の麺かこんにゃく麺も選べるみたい。
5分ほどで着丼。アオサの匂いが良い^_^
干しエビ　... 続きを見る

恵比寿での乗り換え時にランチ訪問。
カウンターのみのバーのようなお店。カレーまぜとかあるかなぁと思ってメニュー見ると、見当たらないので担々麺まぜそば　肉は豚で。和牛とかぶり、ラム、ベジなんかも有り、奥が深そう。
色んな味変スパイスやオイル、ビネガーも有り楽しい。
麺はツルっとした中太ストレート。スプーン・フォークが提供されるが、箸の方が食べやすいか... 続きを見る

定番まぜそばをメイン食材を和牛にしていただきました♪
レゲエのかかる店内で、ナッツ、バナナチップ、青海苔など珍しい具材を、パスタのようなモチモチ麺と絡めると、オリエンタルな味わい。
トッピングも豊富で色んな可能性がありそう。
ご馳走様でした！

汁無しと悩みましたが夜ハンディの汁なしを食べる予定だったので汁ありにしました。

スープは麻辣の効いた刺激ある口当たりで芝麻醤にもるコクはなくスパイス系で整えた味わいが印象的です。
四川系の味わいではなくタイ寄りの味わいです。

麺はつるっとした麺肌が印象的な中太タイプで加水高めですがハリを感じられて美味しかったです。... 続きを見る

2020/10/14
🍜和牛まぜそば+温泉卵+リゾットセット
💴900円+100円+300円
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恵比寿にある前衛的なまぜそば屋さん✨
人類みな麺類さんからハシゴするために数分歩いて向かったのがこのお店！🚶‍... 続きを見る

金曜日の夜、恵比寿で三ツ星さんの豚まぜそばをいただきました。
先客、後客はなし。BARのような、お洒落な雰囲気の店内ですね～。

お箸も置いてありましたが、フォークとスプーンで食べるのが基本のようです。
スープがけっこう多めですが、単体で啜ってみるとブイヤベースのような洋風な味わい。肉みそも洋風な味わいで、ラーメンだかパスタだか、なんとも... 続きを見る

The普通です。
可もなく不可もなく美味しいという感じです。
汁なし好きな人はオススメしないと言った感じです。

JR山手線の恵比寿駅西口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
世田谷の九品仏にある居酒屋「福風」が手掛けているお店。
休日の14:20ごろの到着で、待ちはなし。先客2、後客1。
店内は、カウンターのみで7席と狭いが、おしゃれな作りでのんびりくつろぎことができる。
メニューは、豚まぜそば・和牛まぜそば・担々麵がメインで、他に... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の北西、繁華街の一角にある。
・店の外観：白色っぽい看板、赤いひさし・提灯、黄色い提灯。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで７席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人女性１人。
・注... 続きを見る

他に比較の対象がない唯一無二のまぜそばなのは確かで、一食の価値はある。まぜそば豚にはやみつきソルトを勧められるが、味が濃くなりがちなので、マーラースパイスと酢を加えてさっぱり食べるのが好み。
ラーメン激戦区の恵比寿で、750円と比較的安価なのもいい。