18/4/23訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。汁なし担々麺(880円)を、太麺で。麺は、むっちりとした太麺。タレは、たっぷりと入っているのは嬉しい。麻辣味だが、なかなかの痺れ。甘さもあり、好きなバランス。具は、青菜・ナッツ・長ネギ・挽肉。卓上に、香辛料設置もありがたいですね。

知名度だけ足りないこのお店

鶏と節ならバランスが
心地よいです。

麺も細麺でパツン
是非、お試しを

今日も葛西近辺での仕事なので、ラーメン検索。無化調、西山製麺所に惹かれて「麺屋きら」さん訪問。開店前1番乗り。入って左手に消毒液、検温器、券売機。あまり汗をかきたくなかったので担々麺ではなく醤油ラーメン漆をポチ。5分足らずで着丼。浮いてるのは背脂でしょうか。スープ美味い。麺は西山製麺所太縮れ麺でこちらも美味い。チャーシュー味付きホロホロで美味い。普段はしないスープと完飲。ご馳走... 続きを見る

ダブルスープの醤油ラーメン

煮干しのブレンドと動物系の出汁が
バランス良くハイレベルな一杯

麺も細麺ですが程よい旨味で
スープに良く会います。

個人的には
葛西では巓の次にお勧めです。

担々麺を太麺選択。
濃い味の肉味噌がとても美味しく、スープに溶かすとごまの風味と相まって実に味わい深し。卓上の葡萄山椒も甘い香りと刺激を加えてくれます。ここは無化調の和風ラーメンも担々麺も美味しいので毎度迷います。

私自身が美味しいと感じるラーメンは多々ありますが、その中で毎日でも食べられる飽きのこないラーメンとなると、そう多くはありません。

私にとって数少ない毎日でも食べられる、食べたいと思うラーメンを提供するお店が地元葛西にはあります。

それが『麺屋 きら』。

地元ということを除いても、私が今まで訪... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(麺屋 きら)さんに、お邪魔させて頂きました〜 ^ ^
昼時13時位に到着〜！
さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す。^_^
まずは入って左側の券売機で来る前から決めていた
(塩(潮)細麺+大盛り)のボタンをポチ... 続きを見る

塩つけ麺。もちもち太麺に魚介系の爽快なつけダレ。なんの具材の影響なのかわからないけどすごくまろやか。なんだろうこれは。
終盤ライムを絞ると、口当たり爽やかになります。美味しかった。

期間限定のメニュー。
真っ赤なスープに、卵と野菜。宮崎の辛麺を思わせるような見栄え。
ウェーブかかった太麺に、スープの辛味は見た目通り。山椒も適度に効いてます。旨味をしっかり同居させてるのは技ですね。辛いけどレンゲが止まらなくなります。
卓上のぶどう山椒は香り高いなあ。胡椒もただの胡椒に見えて燻してあるので、既視感のない風味。最後まで美味しかった。... 続きを見る

塩ラーメンの太麺の海を。
口当たりはきりっとしつつも、動物と魚介出汁、ほんのり貝の風味を感じる深みのあるスープ。ひき肉が旨味を増幅する良いアクセントになっている。太麺もスープとの相性良く、これで600円台は素晴らしい。
煮卵と、やや甘辛ジューシィな焼豚も上出来です。美味しかった！