酸辣湯麺と共にオーダーした半炒飯。
　ご飯は、パラパラ感、いえポソポソ感かな。
　ご飯の一粒一粒の粒が欠けているようなザラザラした食感でイマイチ。
　あの～、大量に作って作り置きしておいたって感じかな。←あくまでも感覚ですm(_ _)m
　故に、炒め油の瑞々しさが欠けています。

　途中から、酸辣湯スープに... 続きを見る

この日は、月末だったので朝から忙しかった…。
　けど、腹の虫は手が空くまでは待ってくれない。
　朝飯抜きで来たので、10時過ぎにはブランチに「バーミヤン」へと出掛けた。
　実は、麻婆麺にこれを入れて食べたかったんだけど、麻婆麺はナカタ(/o＼)

　「酢の酸味に自家製ラー油のバランスが絶妙なクセになる味」だそ... 続きを見る

この日は、朝から忙しかった…。
　そして、外は熱かった。
　こんな日は冷たい蕎麦を啜ろうと11時過ぎには啜りに向かったのでした。
　でも、開店は11時30分…。
　時間潰しに、ボーリング場併設でクーラーがガンガン聞いている建物で涼んでいたんだけど、あまりの気持ちよさに、これなら温ラーメンでも行けるな…と言うわけで、久しぶりにバー... 続きを見る

ラメーンと一緒にミニチャーハンを注文しました。　
　チャーハンは、作り置きかな？
　それでも、ご飯の粒がしっかりとパラパラ状に炒められているのが見て取れます。
　ラーメンに合わせると、ちょっと薄味。
　そして、中華屋らしいアブラカタブラ（油過多ぶら）な炒め感。
　具は、玉子とチャース、そしてネギ。
　細かくて... 続きを見る

○麺
つるつるの中華麺。喉越しよし。

○つけだれ
麺のお皿よりも大きな器に入って登場。
ごまの強い味噌味。
麺とつけだれで、冷やし中華を彷彿させる。

○具
たくさんの白髪ネギ、チャーシュー、メンマ。
「具沢山」と言うのは白髪ネギのことだろうか。

１４：００訪問
着席しメニューを眺めます
期間限定の海鮮３種の塩あんかけラーメンにも魅かれましたが
自家製チャーシュー麺をパッドでオーダーです

しばらくして着丼
具はネギ、メンマ、ノリ、ホーレン草、チャーシューです

スープからいただいてみます
優しい醤油味... 続きを見る

この日は、浦和の事務所で、半日、仕事をこなし、同僚のＫ氏とともに、都内ベンチャー企業を訪問。
　そこへ行く際に、立ち寄った店。
　リーマン時代のような個室でのんびりしていた時代とは異なり、ぜ～んぶ自分でこなさねばならないのだ。
　そんな１日のお昼、これが心のオアシスさ。
　中華料理のファミレスということで、嫌いではない…。
　で... 続きを見る

すごくシンプルな中華そばのようなラーメンを食べたくなり、
通りがかった駅前にバーミヤンがあるのを発見。
ここのバーミヤンラーメン好きなんだよな〜。

魚介の風味が強いあっさり醤油スープに
しっかりしたコシのある麺がちょうどいい具合に絡む。

下手なラーメン屋に行くよりもこちらのほうがうまい
と思えて... 続きを見る