ススキノで飲んだ後の〆に行った店。深夜1:00を回った位であるが5分程並んで入店。ススキノには深夜営業のラーメン店があり助かるのだが、それ以上に飲み客が多いので、どの店もいっぱいである。当店の味噌は札幌味噌ラーメンの定番の油膜がはったタイプでなくベースは濃厚な豚骨スープに白味噌で風味を足したタイプ。飲んだ後なので味の詳細はよく覚えてないが、〆の味噌ラーメンには丁度よく食べやすか... 続きを見る

平日22時頃。
空席2席。

店内激セマ。
店主のワンオペで、出前もアリ？なお店。

白味噌ベースの甘味重視の味噌スープ。
その他の出汁に奥行が無いというか、
甘い味噌ラーメンという一言（個人の感想）

チャーシュー麵は、バラチャーシューが... 続きを見る

先日の北海道訪問時に伺ったマルゲンラーメンさん。
本来は信玄狙い。
飲んだ後だったので、すすきの界隈にあるラーメン屋さんは
閉店時間が早く、マルゲンラーメンさんの近くで開いてたのは、満龍本店と
ラーメン横丁にある2店舗くらい。

スープはラードなしの野菜炒め系で合わさったスープ。... 続きを見る

あっさりめで美味しい味噌ラーメン。
チャーシューが大きく食べ応えあるが、味が単調なのでもっと小さくても良い。コーンはしっかりしているが甘めが少なく期待外れ。生姜を入れていくとよりあっさりになる。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：札幌市電すすきの駅？乗り降り場の南、札幌駅前通沿いにある。
・店の外観：黄色っぽい看板・暖簾。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほど。
・客数　　：遅めの夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：卓前に貼られてあ... 続きを見る

ベースは濃厚な豚骨スープ。
かなり白いスープであることが窺える色合いだ。
札幌味噌ラーメンの定番である分厚いラードはなく、
濃厚スープに細かい油の玉が浮いている。
鉄鍋の中で味噌ダレと合わせたスープは、
旨味がぎっしり詰まった感じ。
炒め野菜の香ばしさも加わり、
上質な... 続きを見る

ラードこってりが主流の札幌ラーメンの中で、鶏ガラであっさりめの味わい。でも物足りなさはなく、付いてくる生姜を溶かしたり、トッピングにバターを乗せると、一層の旨味がでます。

札幌出張のシメらーめんで、けやきに行こうとしてキャッチのお兄ちゃんに場所を聞いたら、けやきよりこっちの美味いよと言われたので、入ってみました。
狭いカウンターだけのお店。
マルゲン味噌ラーメンをチョイス。
クリーミーな味噌スープですねー、チャーシューも沈めて溶ける感じに仕上がってます。
麺は味噌に合う縮れ麺。
付け合わせで生姜が... 続きを見る